中國酒莊酒從“高端”到“個性化”
中國酒莊酒的好酒標準從高端到個性化轉變,相對于體量巨大的葡萄酒生產企業來說,精品葡萄酒莊如果要想真
中國酒莊酒的好酒標準從“高端”到“個性化”轉變,相對于體量巨大的葡萄酒生產企業來說,精品葡萄酒莊如果要想真正有自己的一塊地盤,不能僅僅從產量和鋪貨率方面去入手,而是還要找到自身優勢,充分放大。在有了良好產區背書之后,打造個性化影響力就顯得尤為重要。
酒莊酒是最能體現葡萄酒個性化的載體之一。相比大工業化方式生產出來的葡萄酒,酒莊出產的酒因為產量少,風格更容易打造出獨特性,這種獨特性表現在葡萄種植與葡萄酒釀造上,風土與釀制工藝是關鍵。可見,酒莊酒更大程度上是在闡述一種葡萄酒生產模式,以及這種生產模式下造就的一類酒品。
在本輪酒業市場調整之前,有很多的酒莊都以出產“高端酒”為目標,但是隨著市場的變化和行業的日漸理性,人們開始認識到,酒莊酒并不一定非“高端”之路不走,還可以更多地從“個性化”入手。
而且,在進口葡萄酒加速搶占國內中低端葡萄酒市場的情況下,國產葡萄酒在價格上的優勢可能會越來越小,未來的競爭更多會體現在品質和特點上。酒莊酒作為中國優質葡萄酒的代表品種之一,如果能夠在品質和品牌上做更多的提升,將會大大提升國產葡萄酒的競爭力和在消費者心中的良好印象。
總之,國內酒莊酒必須要走個性化發展之路,要表現產區特質,還要有獨特的創意和定位。從今年秋季糖酒會酒莊的表現來看,酒莊酒已經逐漸找到了自己的準確定位。今后,酒莊葡萄酒如果要實現與大工業化飲料葡萄酒的和諧共存,仍舊需要不斷在葡萄種植與釀造技術上下功夫,同時在文化和個性化打造上做更多的積累。
