中國葡萄酒的發展要有“中國風格”，從自己老祖宗的文化瑰寶中找到出路。中國的葡萄酒發展要找準自己的文化承載，走自己的路，體現葡萄酒的中國風格。中國葡萄酒產業的發展有兩道門檻需要突破，一道門檻是文化葡萄酒的質量。另一道門檻是葡萄酒的文化承載；

    中國葡萄酒產業一致致力于搬動“只有地中海氣候才能種植優質葡萄”的攔路虎，葡萄酒行業的專家學者們堅持不懈的研究中國的氣候、土壤、葡萄品種和釀酒工藝技術的諸多關鍵問題，科學劃分產區特性，做了大量的基礎工作，致力于尋找中國的葡萄酒風土風味，這項工作集專家學者三十余年的努力，取得了舉世矚目的成就，讓我們葡萄酒行業相信，中國絕對能種植和釀造出中國風味的葡萄酒；

    但是，另一個攔路虎卻是一個難以逾越的鴻溝，那就是中國葡萄酒的文化承載力問題。西方的葡萄酒發展過程中，即有宗教的推動力，又有他們飲食文化等諸多因素的推動力，西方已經形成了一整套的葡萄酒文化符號和行為。這些對生活在濃重的白酒文化中的中國人，甚至是東方人來說，顯得難以適應，習慣的難以確立就意味著西方式的葡萄酒文化，在中國難以找到適宜的成長的土壤。葡萄酒在中國常常被視為日常生活之外的東西。

    換一句話說，即便是中國的葡萄酒種植釀造水平得到長足的發展，也并不意味著中國的葡萄酒產業也能長足的發展，打給比方說，英國并不能出產葡萄酒，但是，英國的葡萄酒文化領風氣之先，那么，在英國，葡萄酒就能夠成為大行其道的尤物。

    文化學者于丹，似乎是看透了這種葡萄酒發展所賴以生存的文化基因，所以，她大聲疾呼要從文化中找到中國葡萄酒的風格；什么風格，那種文化可以成就葡萄酒的中國風格？于丹教授也沒有下文。但是，一個結論似乎可以得出來，亦步亦趨，學習借鑒歐美葡萄酒種植、釀造技術、品鑒體系的確值得國人深思，但是，在中國亦步亦趨難以建構類似西方式的葡萄酒文化。