葡萄酒中的果味如何分類？果味是葡萄酒不可或缺的重要組成部分，了解果味有助于您撥開葡萄酒那層“只可意會(huì)不可言傳”的面紗。一般來說，可以分為果味型(Fruit Forward)和草本植物味型(Savory)。
 
　　1. 果味型(Fruit Forward)
 
　　常見術(shù)語：果味豐富的(Fruit-Driven/Flamboyant)、甜美的(Sweet Attack)、果醬味的(Jammy)、果味凝練的(Extracted)、單寧甜美的( Sweet Tannin)、美味多汁的(Juicy)、成熟的(Ripe)以及新世界風(fēng)格(New-World Style)等。
 
　　這些品酒詞匯常用于描述那類甜蜜水果味占主導(dǎo)地位的葡萄酒，但并不表示這些酒就是甜型的，而僅僅表明這些酒的果香甜美。
 
　　描述果味型紅葡萄酒常見術(shù)語：覆盆子(Sweet Raspberry)、黑櫻桃(Maraschino Cherry)、黑莓味(Blackberry)、藍(lán)莓味(Blueberry)、果醬(Jam)、李子(Prune)、蜜餞(Candied Fruit)、葡萄干(Black Raisin)、烤香料(Baking Spices)、太妃糖(Toffee)、香草(Vanilla)和煙草(Sweet Tobacco)等。
 
　　描述果味型白葡萄酒常見術(shù)語：檸檬(Sweet Meyer Lemon)、烤蘋果(Baked Apple)、蜜橘(Mandarin Orange)、桃子(Ripe Peach)、芒果(Mango)、菠蘿(Sweet Pineapple)、梨(Ripe Pear)、哈密瓜(Cantaloupe)、焦糖(Caramel)和香草(Vanilla)等。
 
　　2. 草本植物味型
 
　　常見術(shù)語：草本味(Herbaceous)、泥土味(Earthy)、質(zhì)樸的(Rustic)、極干的(Bone Dry)、優(yōu)雅的(Elegant)、內(nèi)斂的(Closed)、葡萄梗味( Stemmy/Stalky)、植物味(Vegetal)、礦物味(High Minerality)、適合配餐的(Food Friendly)以及舊世界風(fēng)格(Old World Style)等。
 
　　草本植物味型是相對(duì)于果味型而言，包括植物味、泥土味或藥草味等，盡管這些詞并不能一概而論地?cái)喽ň频乃酗L(fēng)味，但它們將酒的主要風(fēng)味描述出來了。此外，能用上這些詞的酒并不代表就沒有果味，而是表明其果味雖有，但不突出，而且大多以酸味果味(青果類)為主。
 
　　描述草本植物味型白葡萄酒術(shù)語：酸橙(Lime)、檸檬(Lemon)、柑橘(Quince)、苦杏仁(Bitter Almond)、青蘋果(Green Apple)、醋栗(Gooseberry)、青辣椒(Jalapeo)、西柚(Grapefruit)、青木瓜(Green Papaya)、百里香(Thyme)、山蘿卜(Chervil)、青草(Grass)、火石(Flint)和礦物(Chalk/Minerally)等。

　　描述草本植物味型紅葡萄酒術(shù)語：蔓越橘(Cranberry)、黑醋栗(Black Currant)、青椒(Green Bell Pepper)、青胡椒(Green Peppercorn)、橄欖(Olive)、野草莓(Wild Strawberry)、酸櫻桃(Sour Cherry)、桑葚(Mulberry)、野生藍(lán)莓(Wild Blueberry)、干草藥(Dried Herbs)、鼠尾草(Sage)、野味(Game)、皮革(Leather)、煙草(Tobacco)、木炭(Charcoal)、焦油(Tar)、加里格味(Garrigue)、烘培(Woodsmoke)、礦物味(Mineral-Driven)等。