葡萄酒是世界上最早的酒，距今已經有5000年了。一般來說，紅酒的年份越長顏色越淺，而白葡萄酒則是相反。以往的“年份酒”主要是因為靠天吃飯的葡萄種植技術，現在卻能很好地控制天氣對葡萄收成帶來的影響。

    喝紅酒最好選擇水晶杯而非玻璃杯，玻璃杯杯壁更光滑，而水晶杯杯壁有不少凸起點，能讓酒類更好和氧氣接觸，從而更好氧化葡萄酒，讓酒有香氣。因此，葡萄酒喝之前要搖晃酒杯，這樣使酒液充分和空氣接觸，讓酒液里的揮發性物質散發出來，進入你的鼻腔，然后仔細分辨各類香氣。酒香越弱越需要搖晃你的酒杯。

    濃郁的紅葡萄酒大約在16~18℃飲用最佳，干白和桃紅葡萄酒的適宜飲用溫度則是10~12℃，而香檳、起泡酒和甜酒則在6~8℃適合飲用。怎樣搭配葡萄酒與食物？通則是紅酒配紅肉、白酒配白肉。同時避免高單寧酒搭配海鮮，這樣容易產生鐵銹味，并且高酸度的酒配甜膩食品則會顯得過于尖酸。