威龍實現有機釀酒葡萄生產的可追溯性，確保銷售到市場上的威龍有機葡萄酒完全符合國家有機標準要求。威龍采摘的有機釀酒葡萄使用專用容器盛放，以避免與常規產品混雜和對有機釀酒葡萄造成污染，并保留完整的檔案記錄和相應的票據。
 
　　進入坐落于威龍甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園，一望無際的葡萄樹在夕陽的余輝里像守望在邊疆的戰士，莊嚴而挺拔，它們保衛的不是和平而是人類賴以生存的環境，因為葡萄，荒漠變成了綠洲。據介紹，威龍酒堡建于騰格里沙漠邊緣的一片沙丘之上，總面積約10萬平方米，相當于14個標準足球場大小。
 
　　果然是茫茫的葡萄樹一眼望不到邊，有的挺拔，有的矮小，有的掛滿了成熟的葡萄卻不見枝繁葉茂，葡萄樹種了一年又一年，種了死，死了種，十年彈指一揮間，沙漠變成了綠洲，這就是沙漠里種植葡萄的真實寫照。
 
　　葡萄園的小燈若隱若現，雖是入秋時分，不見蚊蟲叮咬，原來基地內設置殺蟲燈，利用物理防治原理消殺害蟲。中午還在大呼太熱的小伙伴們，開始有點冷了，能穿的衣服都套在身上。據了解，威龍甘肅基地地處沙漠邊緣，干旱少雨，光照強，晝夜溫差大，病蟲害難以滋生。
 
　　與此同時，使用國家有機標準允許使用的礦物質合劑等植物產品就可以有效防治病蟲害。用富含好氧真菌微生物的堆肥茶，通過有益微生物競食有害微生物。同時有益微生物把土壤和有機質分解成葡萄根系能夠利用的營養成分，增強葡萄樹的抗旱、鹽、寒的能力，提高葡萄樹的健康度。
 
　　車子七拐八拐，在繞過無數棵葡萄樹后，終于在一處空地停下來了。原來是威龍自建的有機肥生產中心，黑壓壓的牛糞堆積得似小山，這些牛糞全部用于葡萄的生長。

　　甘肅威龍有機葡萄酒有限公司總經理丁惟杰告訴記者，萄苗木生長過程中主要分為施基肥和追肥兩個階段。基肥是在秋季采收果實后施入，沿著原定植穴邊沿向外挖深穴按一層土一層肥、分多層施入肥料；追肥主要是在開花前及果實膨大期追施肥料。
 
　　威龍在葡萄苗木生長過程中所施用的肥料全部是以牛羊糞、秸稈、葡萄枝條等為主要原料，按照一定比例、采用特定方法進行充分發酵腐熟和無害化處理而自制的有機肥，在保證釀酒葡萄營養供給的基礎上，可以維持和提高基地土壤的肥力、營養平衡和土壤生物活性，并充分保證土壤的有機特性。
 
　　“你們來的還是有些早，再過幾天葡萄就該采摘了。”丁惟杰表示，每年9~10月份，在有機釀酒葡萄成熟季節，威龍技術人員定期進行田間測糖，當有機釀酒葡萄的糖度達到規定標準時公司會組織農戶進行人工采收，并針對有機釀酒葡萄的色澤等進行人工分選。