葡萄酒是惟一的堿性酒精性飲品。屬于三低（低酒度、低糖、低熱量）、三豐富（豐富氨基酸、豐富維生素、豐富無機鹽）的酒種。葡萄酒的營養成分大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發酵。

    葡萄酒的堿性酒精可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米面類的酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化。葡萄酒是很容易消化的低度發酵酒，它的酸度接近于人體胃酸（ph2-2.5）的濃度，還含維生素b6，因此，可幫助魚、肉、禽類等消化。
 
　　中醫對葡萄酒亦有許多保健和治療經驗，如明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“葡萄酒暖腰腎駐顏色”。《飲膳食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯，使百脈流暢。”