漢森集團生產高品質的有機葡萄酒，這是由于其地理優勢。烏海獨特的氣候條件，從種植、病蟲草害防治、采摘、釀造、儲酒到銷售實施全程質量監控，并通過完整的記錄體系實行可追溯制度，漢森集團有機葡萄酒打入國際市場，做到了原料與生產把控的最佳結合。

    漢森葡萄酒通過歐盟認證經歷艱辛過程，漢森集團公司去年年初提交相關材料初審后，德國認證專家組于10月份來到烏海，就葡萄種植的品質專程進行實地認證。認證機構對有機葡萄酒有著嚴格要求，釀酒葡萄從種植模式、成果期限、是否使用殺蟲藥、除草劑、殺菌劑及化肥等指標進行了取樣，并對泥土及周圍環境的影響進行了評估。

    漢森集團在葡萄種植中，充分利用烏海及周邊地區的牛羊養殖比較普遍、牛羊糞是葡萄生長中穩定的有機肥源的特點，用有機肥改良當地沙地土壤，土質一年比一年好；加之地區光照充足、干旱少雨、晝夜溫差大，葡萄絕少有病蟲害，多采用物理方法進行滅蟲，不使用農藥；由于嚴格控制畝產，在掛果階段就要去劣取優，剪除不合格的幼果，確保了葡萄果實品質。

    在葡萄采摘上，漢森集團要求工人只采收成熟度合適的葡萄，之后在挑選臺還有專人把采摘回來的葡萄再重新手工分揀一遍，把土塊和雜枝等去除，采摘回來的葡萄還要根據不同的產區和地塊單獨歸類，分別發酵。

    為了減少輔料對葡萄酒的影響，漢森葡萄酒使用一種叫“提前發酵”的法國釀造工藝。即在大采收前10天，先采摘少量葡萄用葡萄皮上帶有的本土酵母進行自然發酵，當大批量葡萄采摘后再使用這些已經發酵的葡萄汁來發酵，改變了使用工業酵母進行發酵的工藝，可以更好地帶出產區葡萄酒風格。

    “并不是所有的葡萄園都可以種植有機葡萄。”西北農林科技大學葡萄酒專家表示。有些地方的土壤里能測出農藥、化肥殘留，有的地方因氣候原因，容易滋生病蟲害，也讓有機栽培較為困難。