日前，受深圳建文酒業(yè)有限公司董事長陳建輝邀請，法國葡萄酒大學(xué)上海教務(wù)長翁洋，協(xié)同法國葡萄酒大學(xué)教授瓦萊麗在建文酒業(yè)舉辦法國葡萄酒文化知識和品嘗課程，并將與建文酒業(yè)建立長期合作關(guān)系，成立中國培訓(xùn)中心，開展培訓(xùn)及游覽體驗(yàn)項(xiàng)目，向國內(nèi)葡萄酒愛好者傳播葡萄酒文化知識。

　　培訓(xùn)中心開設(shè)的課程主要包括：葡萄栽培、釀造技術(shù)、釀酒企業(yè)管理、葡萄酒貿(mào)易和市場營銷、葡萄酒法律法規(guī)、感官分析(針對釀造階段)、品酒(方法與技巧)、侍酒師(含食品與食物)。面向葡萄酒愛好者開設(shè)的業(yè)余教育(包括周末班)，課程深入淺出，形式生動(dòng)活潑，比如“品酒第六感”、“音樂對品酒的感官影響”、“松露與葡萄酒的搭配”等主題性和體驗(yàn)式培訓(xùn)。

　　法籍華人、葡萄酒大學(xué)中國教務(wù)長翁洋與資深葡萄酒專家巴樂親臨深圳，為來自各地的20多位葡萄酒愛好者講授法國葡萄酒知識及品鑒方法。校方別出心裁地采取了座談式的排座方式，便于學(xué)員互動(dòng)交流，讓長達(dá)6個(gè)小時(shí)的課程始終生動(dòng)活潑。

　　課程共有葡萄酒的品嘗過程、感官訓(xùn)練、品評方式、食物搭配、法國葡萄酒文化、質(zhì)量鑒賞標(biāo)準(zhǔn)、酒標(biāo)識別7個(gè)模塊，并品嘗了葡萄酒大學(xué)和建文酒業(yè)提供的9款不同類型的美酒，讓學(xué)員了解葡萄酒的基本知識和品鑒方法。尤其是針對視覺、嗅覺、味覺的感官訓(xùn)練部分，更是在國內(nèi)同類課程中極少見到的。