選擇葡萄酒與芝士享用的時間也很重要。白葡萄酒或者桃紅葡萄酒都很適合愜意的下午，而紅葡萄酒則能為豐富的晚餐增添別樣的風情。

 　 對于布利芝士(Brie)、法國白霉圓餅形卡芒貝爾芝士(Camembert)和山羊芝士等較柔軟且風味濃郁的芝士而言，霞多麗(Chardonay)、香檳(Champagne)、雷司令(Riesling)和長相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酒皆可供選擇；

　　西班牙曼徹格芝士(Manchego)和意大利的波羅伏洛芝士(Provolone)的最佳搭檔是赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)；

　　藍紋芝士以蘇玳甜白(Sauternes)或者波特(Port)等甜酒為最佳搭配；切達芝士(Cheddar)喜歡水果風味濃郁的葡萄酒；而瑞士的格呂耶爾芝士(Gruyere)則鐘愛白葡萄酒；

　　豪達芝士(Gouda)，也稱為荷蘭芝士，則愛好梅洛葡萄酒(Merlot)；如果是芝士拼盤的話，那么年輕的紅葡萄酒就是百搭神器了。