國產葡萄酒行業(yè)的三大難關
中國葡萄酒市場簡單來看可分為國產酒與進口酒,未來到底誰更有機會搭上中國葡萄酒市場高速增長的“動車”呢?
國產葡萄酒目前主要是張裕、長城、王朝這三大品牌,也就是傳統(tǒng)定位認為的行業(yè)第一陣營,第二陣營目前也就威龍、華東等,第三陣營主要是一此地方性品牌,如云南紅、漢森、通天、皇軒、怡園莫高等。實際上中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展是比較畸形的,國產葡萄酒行業(yè)明顯的三大現象是:一、第一陣營體制受限;二、第二陣營后勁不足;三、第三陣營難以突破。
深入分析三大現象背后是國產葡萄酒行業(yè)存在的三大問題,這三大問題在未來3到5年仍將是制約國產葡萄酒發(fā)展的三大難關。
難關一:體制關。國內一線酒企,無論是白酒還是葡萄酒,大多還是國有體制或受國有體制的影響。國產葡萄酒企業(yè)最明顯的就是王朝,應該來說,王朝真正是中國葡萄酒品牌的代表,但是因為體制受限,這些年來幾乎沒有發(fā)展,南部的改革剛見成效又被體制的框架活活拖死;再說說長城吧,中糧兼并后幾經折騰仍然沒有走出誤區(qū);發(fā)展相對好一些應屬張裕了,改制給其帶來了發(fā)展的澎湃動力,但第一陣營如果僅此一家發(fā)展仍然不變改變行業(yè)的大格局。
難關二:底蘊關。中國白酒文化歷經幾千年傳承,源源不斷,底蘊深厚,所以才能支撐其品牌的高附加值。而相對于白酒,現代意義上的葡萄酒在中國真正發(fā)展也才30余年,盡管這些年來業(yè)界有人在談中國西部也有幾千載的葡萄酒史,但那終歸也只是在業(yè)界談談而已,歷史的斷檔是無法去修復的。相比歐洲幾千年葡萄酒發(fā)展史,我們的葡萄酒明顯存在文化底蘊上的不足,正是因為這一重要原因影響了國產葡萄酒品牌附加值的提升,這一點是中國葡萄酒最難以突破的一關。從當前國產葡萄酒行業(yè)現狀來看,行業(yè)本身還難以形成合力(這部分內容另撰文研討)來引導國民對于國產葡萄酒價值的進一步認知。實際上業(yè)內都知道2011年在北京舉辦的一場盲品比賽中,來自寧夏產區(qū)的葡萄酒擊敗了法國波爾多名莊酒,再現1976年那場經典的美法葡萄酒大賽之盛況,這足夠說明了中國葡萄酒這些年來所取得的發(fā)展,可這些信息也僅在行業(yè)內流傳。筆者從事一線國產葡萄酒營銷推廣多年,常遇到消費者對于國產葡萄酒的不認同,初遇時十分懊惱,理性分析后也淡定多了。這一難關的突破需要國產酒品牌形成合力,特別是第一、二陣營的合力引導,可現實是只有張裕一家在極力吶喊,王朝、長城都還深陷在自身的泥潭中苦苦掙扎,而威龍卻主打“有機”概念自立門戶了。所以這一關將是未來3到5年內國產葡萄酒難以跨越的最大障礙。
難關三:價值意識關。國產食品這幾年不斷被曝光的陰暗面在葡萄酒行業(yè)也存在,2011年央視曝光了河北昌黎一帶的假酒事件,2012年張裕的藥殘門事件沸沸揚揚,山東煙臺一代至今仍然能大量提供所謂的“超低價原酒”。國內食品行業(yè)從業(yè)者的行業(yè)自律仍然令人擔憂,這是從加工業(yè)方面來說的。另一方面國內市場競爭的無序性也導致渠道商一再壓縮采購成本,迫使制造企業(yè)一再壓低制造成本,乃至以次充好,造成惡性循環(huán)。這兩方面的問題歸結起來都是行業(yè)從業(yè)者的價值意識和道德意識缺失,這一問題的解決也不是一朝一夕可以實現的,所以未來3到5年也將會成為影響國產葡萄酒發(fā)展的一大難關。
