人們總是認為時間可以檢驗一切，能夠經(jīng)得起時間考驗的東西就是好東西。這就是為什么現(xiàn)在大多數(shù)的人們都認為葡萄酒的貯藏年份越久越好。其實，這種認識忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性也包含了兩個錯誤的理解與認知，一個是對“年份”的錯誤理解，另一個是來自人們慣性思維的錯誤認識。

　　很多普通消費者并不真正了解葡萄酒中“年份”的概念。“年份”對葡萄酒有特殊的意義，它的主要作用是記錄釀酒葡萄的采摘時間。之所以要記錄葡萄的年份，是因為即使同一產(chǎn)區(qū)、不同年份的葡萄酒也會因為當年的天氣狀況、風沙土壤等自然因素而出現(xiàn)天差地別的品質(zhì)。所以，評判一個年份好壞的標準與時間長短無關(guān)，而是與一系列的自然指標有關(guān)，如降雨量、日照時長等。就波爾多地區(qū)而言，近30年所出產(chǎn)的葡萄酒中較好的5個年份是1982年、1986年、2000年、2005年和2009年。

　　此外，另一個重要原因是人們慣性思維的錯誤認識。由于中國人生產(chǎn)的白酒一向是越久越醇香，所以讓普通消費者對葡萄酒也產(chǎn)生了認知偏差，誤以為葡萄酒和白酒一樣，放置的時間越久越好。其實，單以年份來判斷一瓶葡萄酒的好壞還有些片面，畢竟影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還包括釀酒師的技術(shù)和釀酒工藝的精準程度等客觀因素。因此，葡萄酒并非越久越好，而是來自天時、地利、人和。