糖酒會，歷來是行業發展的風向標和晴雨表。本屆糖酒會展現出的諸多行業變化，可以管窺食品行業未來的發展趨勢。從本屆糖酒會上，記者發現三大行業發展趨勢：白酒廠商各盡其能，做強做大文化品牌，生產物美價廉的大眾消費產品；葡萄酒與國外烈酒發展迅猛，與白酒業形成分庭抗禮之勢；四川乳業謀求突破，努力推出新品，拓展市場空間。

　　本報名酒會客廳首次入駐糖酒會會場

　　傳遞行業發展正能量

　　本報記者 楊路帆實習生 朱柳宇

　　3月28日至31日，四川日報名酒會客廳進駐第88屆全國糖酒商品交易會會場，邀四方賓朋，論行業發展，提振信心，傳遞正能量，在第一現場觀動向、聽聲音，受到了受訪嘉賓、參展商及消費者的好評。高端白酒寒潮未退，行業發展何去何從？四川日報名酒會客廳收聽來自全國各白酒生產商、經銷商的謀變之思、規劃之道。

　　主打文化牌 揚品牌形象

　　重慶詩仙太白酒廠今年的布展花了一番心思。媒介公關總經理蘇展在接受會客廳采訪時說，如今，面對川酒“六朵金花”強勢的局面，詩仙太白已經找到了自己的道路，就是打詩仙文化牌，做文化酒。

　　記者在詩仙太白展臺看到，門口擺有書案和圈椅，筆墨紙硯一應俱全，詩仙李白的水墨形象掛于照壁之上，兩旁對聯上書寫著：詩韻繞耳謫仙吟三峽，酒香撲鼻太白醉萬州。進入展臺，悠揚的古箏曲響起，伴著酒香，整個環境帶著濃厚的文人氣息，在熱鬧的會場中別具一格。蘇展說，詩仙太白現在立足重慶，在川東和重慶周邊的四川地市已經站住腳跟，希望通過傳統文化的包裝，將產品打入川酒市場的核心成都。

　　省內二線品牌紅樓夢酒業也是如此。3月28日晚上，記者在成都春熙路步行街發現，從路牌廣告到LED宣傳屏，出現的都是紅樓夢的宣傳廣告。據宜賓紅樓夢酒業股份有限公司董事長文萬彬介紹，紅樓夢正在打造紅樓夢系列及夢酒系列產品，積極響應國家政策號召，打造“夢想”文化，賦予品牌更為深刻的內涵價值。

　　抓質量生產 樹優良品質

　　去年白酒“塑化劑超標”事件加深了消費者對白酒質量的不信任感。圍繞消費者提供高標準、高品質的產品，重塑白酒業形象，成為擺在企業面前的一道必須解決的問題。

　　在糖酒會展會現場，來自寶島臺灣的金門高粱酒頗受關注。作為臺灣傳統名酒，近幾年金門高粱酒在大陸也聲名漸起。展臺負責人說，金門高粱酒很注重品質，為了防止假冒酒損害自身品質，特別在展臺專設了真假鑒定展示的位置，為前來的觀展者和經銷商講解真品和假酒的區別。金門高粱酒的展臺墻上也打出“做好酒，賣好酒，長長久久；親顧客，近顧客，時時刻刻”，展現其對產品質量和服務水平的追求。

　　紅樓夢酒業堅持狠抓產品質量，重點打造產品質量與品牌文化，始終堅持做到“無添加、無液化酒精、無虛假廣告宣傳”。他相信，從產品硬件質量到產品文化內涵延伸，都將帶動中檔白酒異軍突起，使產品質量得到大眾認可，價格能讓消費者接受，做到“讓老百姓喝得起，讓老百姓放心品”。

　　調產品結構 拓國際市場

　　面對今年高端白酒業的頹勢，讓大眾消費得起成為企業轉型的方向。政府、市場和消費者都在期待，能有更多價廉物美的中檔白酒成為白酒產業的中流砥柱，實現產業轉型和良性發展。

　　水井坊股份有限公司副總經理許勇認為，水井坊做好了應對準備，力推中端品牌天號陳。今年行業形勢也恰好給了天號陳一個合適的推廣機遇，它成為調整產品結構、分散風險的主力。“今年水井坊的展臺也體現了對天號陳的重視。”許勇說，目標瞄準80后的年輕白領。

　　談及水井坊的發展方向時，許勇表示，國內國際雙輪驅動，精耕國內市場，加快發展海外市場，將用5到10年的時間，使水井坊完成出口海外1000到2000噸的目標。

　　葡萄酒及國際烈酒館擴容20%白酒產業面臨強大市場擠壓

　　本報記者 楊路帆

　　本屆糖酒會上，葡萄酒及國際烈酒館比去年同期擴容20%，占了2.5個展館。其中以海外產品為主體的葡萄酒及國際烈酒展區，展覽面積達27850平方米，來自法國、意大利、澳大利亞等26個國家的650家企業帶著數千種酒類產品前來參展，參展規模首次超過傳統白酒，且在成交額上實現了較大幅度增長。

　　隨著酒類消費市場國際化腳步加速，以及近期中國傳統白酒行業遭遇消費市場萎縮形成酒類消費薄弱環節，越來越多的葡萄酒廠商、國際烈酒廠商看到了進入中國酒類消費市場的契機，將投資眼光聚焦到這一細分市場。來自法國的紅酒經銷商盧卡斯表示，這是第一次來成都參加如此盛大的糖酒交易會，規模、人數遠遠超出了他的預料，同時，他也對法國葡萄酒進一步深入中國市場充滿了信心。

　　獨占鰲頭

　　法國葡萄酒受熱捧

　　提到葡萄酒，多數人腦海中浮現的就是浪漫的法國，特別是近幾年波爾多等葡萄酒品牌在中國掀起了紅酒熱潮，更是讓法國紅酒形象進入廣大消費者心中。此次糖酒會最吸引眼球的就是來自法國的各類葡萄酒。

　　近70家法國酒莊和企業帶著逾千款葡萄酒品類來到成都，按照波爾多、法國南部以及其他干邑、勃墾等區域，分成了4個展區，來自法國的調酒師會為前來品鑒的參觀者熱忱地倒上一杯酒，并用優雅的法文細心地為大家講解自我品牌的特色及品鑒方式。來自廣東的經銷商張先生表示，他已經是第4次參加成都糖酒會了，這一次感受到的異國氣氛更加濃厚，國際化趨勢進一步加強，對于從事葡萄酒經銷的他而言，這是一次近距離接觸法國正宗原產葡萄酒的好機會，對于廣大成都市民來說，更是一次不用走出國門就能感受異國韻味的良機。

　　百花齊放

　　多國葡萄酒爭奇斗艷

　　不僅僅是法國葡萄酒，德國啤酒的豪爽、西班牙紅酒的回韻……你都可以在世紀城新會展中心一一品味。

　　據了解，不少國家和地區是第一次亮相糖酒會。26家原裝美國葡萄酒進口商現場展示了別具風情的美國葡萄酒文化。據美國葡萄酒進口協會執行經理遲銘介紹，很多人知道法國、西班牙等歐洲國家知名葡萄酒，卻不知道美國是世界上4大葡萄酒生產國之一，幾乎每個州都有別具特色的地區性葡萄酒。借由此次糖酒會，能夠讓更多的經銷商、消費者了解不一樣的葡萄酒文化，也讓消費者擁有更為廣泛的選擇空間。

　　經營智利萬利隆紅酒品牌的廣州市智品隆商貿發展有限公司品牌總監黃敏告訴記者，越來越多國家的品牌酒類進入中國市場，讓這個市場更加多元化，對于整個行業的發展來說是一件好事。特別是在白酒行業變局的今天，讓葡萄酒及其他酒類經銷商有機會實現與傳統白酒行業的分庭抗禮。

　　分庭抗禮

　　葡萄酒業迎來春天

　　上海卡斯特酒業有限公司大區總監蔡孝輝表示，隨著葡萄酒消費逐漸深入我國消費者日常生活，葡萄酒行業近幾年在國內得到飛速發展。“作為全國最大的、知名度最高的進口葡萄酒品牌經銷商，我們的營銷網絡已經覆蓋全國近500個城市，擁有龐大的消費群體。特別是當高端白酒遭遇沖擊時，讓我們擁有了更為有效的市場突破口，與傳統白酒展開市場競爭。”如今80后、90后逐漸成為市場消費主流，蔡孝輝對此充滿信心。

　　黃敏也十分看好葡萄酒的市場前景：“以前商務、公務用酒幾乎都是白酒，然而，隨著國際化趨勢的加強，從上層領導宴請外賓，到老百姓結婚、慶壽，越來越多的人選擇葡萄酒作為主要餐飲用酒。此外，他們還擁有KTV、酒吧等更為廣闊的市場空間，擁有更為年輕，更為有潛力的消費群體。”

　　四川乳業唱主角 新品入市受追捧

　　本報記者 楊路帆

　　隨著消費者對于健康期望值的不斷攀升，乳制品行業的關注度與消費力得到進一步提升。3月29日，記者走訪糖酒會食品行業展館發現，伊利、蒙牛等全國性品牌并未亮相此次展會，四川乳企成為絕對主角。在新的市場競爭中，我省老牌乳品企業如何謀變創新？新興勢力如何突破原有市場？

　　新希望乳業：簽約訂單突破2000萬元

　　3月29日上午，在成都世紀城新會展中心7號館，一隊近百人的客流引起了記者的注意，走近一問，得知是新希望乳業控股有限公司V美在進行產品贈送。“新希望可是我們四川的老品牌咯，這次推出新品，又在做派送，我們就趕緊過來嘗嘗啊。”來自成都理工大學的學生王琳笑著說。

　　展臺負責人曾莉表示，V美是新希望乳業專門針對年輕女性市場打造的一款果蔬乳酸菌品牌，這次展銷會是該品牌首次大規模亮相。當問及市場反應時，曾莉告訴記者，截至3月29日，已經有近170家客戶與新希望進行了溝通，其中省級代理商就有4家現場簽約，金額達到2400萬元。“這是一款面向全國市場推廣的產品，其年輕化的定位以及高品質保障得到了廣大消費者和經銷商的認可，特別是我國乳品市場在經歷過多次危機后需要一股新風進入，從公司戰略定位到經銷商，都對這一產品的市場前景抱有很高的期望。”

　　雪寶乳業：今年挺進成都市場

　　在新希望V美展臺的旁邊，一家以綠色環保為主題的展臺再次吸引了記者的目光。這是來自綿陽的乳品龍頭企業雪寶乳業。

　　據公司負責人任仁介紹，雪寶乳業一直立足并致力于開拓川西北市場，在成都幾乎沒有產品上市。作為川內與新希望乳業、菊樂乳業三足鼎立的乳品企業，今年集團已經成立成都分公司，準備今年內挺進成都市場。

　　“今年內挺進成都市場將是我們首次進入一線消費城市。雖然這將是一次巨大的挑戰，但是隨著乳制品行業的不斷發展，消費群體對于高品質乳制品的剛性需求上升，對于我們來說也是一次契機。一級市場的開拓將有助于我們提升品牌形象，擴張品牌認知度與影響力。”任仁說。