禁忌一：海鮮

　　很多人在喝葡萄酒的時候總喜歡搭配一些肉類食物，尤其是海鮮類食物，但品酒專家特別的提醒，在喝葡萄酒的時候必須要杜絕各種肉類食物。這是由于紅葡萄酒中含有一種叫做單寧的物質，如果與肉類食物一塊飲用的話其中的單寧會與肉類食物中的蛋白質相結合，不但會嚴重的影響到葡萄酒的口感，同時還有可能會影響肉類食物的消化以及吸收。

　　盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚等食物中含有大量的天然油脂，與紅酒相伴時口感更加的鮮美，但是紅酒中的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

　　禁忌二：醋

　　很多人在吃沙拉等食物的時候也喜歡與紅酒相伴，通常情況下沙拉并不會對葡萄酒的風味產生影響，但是如果加了醋的沙拉的話則要另當別論了。如果食物中加了醋的話不但會鈍化口腔的感覺，同時還有可能會導致葡萄酒失去活力同時口感也會變得呆滯平淡。因此在吃一些加醋食物的時候要特別的注意，千萬不要與紅酒相伴，以免影響各自美味的口感。

　　而奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，但是在選擇奶酪的時候要注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，否則的話同樣會影響到食物的美味。

　　禁忌三：指紋

　　很多人在拿高腳杯的時候經常會不注意的拿住整個杯體，專家提醒這也是非常不正確的品酒方式，以內這樣不僅會在晶瑩的酒杯上留下指紋，同時你手指的溫度也會影響以及改變酒杯中紅酒的溫度以及口感，因此在喝酒的時候應該汁拿住高腳杯的杯底。

　　禁忌四：海量飲用

　　專家認為，飲用葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。英國多爾教授指出，喝適量的葡萄酒，死亡率比幾乎沒有喝過葡萄酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。此外，葡萄酒最好在進餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。