中國酒協(xié)、名品世家首期國家三級品酒師培訓  11-22

九月的北京，秋高氣爽。
    坐落于京杭大運河源頭的北京市朝陽區(qū)高碑店的東南端——華膳園溫泉飯店，迎來了來自全國各地的60多位嘉賓，他們是名品世家的中堅力量，他們當中有各運營中心（辦事處）總經(jīng)理、招商經(jīng)理、培訓運營督導、營銷內(nèi)勤，還有連鎖專賣體系的經(jīng)銷商、加盟商……他們千里迢迢、風塵仆仆，是來京參加中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、名品世家舉辦的首期國家三級品酒師培訓班的。

求知若渴
    名品世家在北京設(shè)立總部后，董事長陳明輝兼任公司總裁并主抓運營工作，開始實施名品世家酒業(yè)終端品牌帶動行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的品牌化戰(zhàn)略。提高和培養(yǎng)連鎖體系內(nèi)從業(yè)人員品評酒體質(zhì)量的能力，構(gòu)建一支酒體感官品評隊伍，使大家識酒、懂酒，以更好地為消費者服務(wù)，公司決定嘗試舉辦國家級品酒師培訓班。為了辦好這次培訓班，副總裁孟雷不辭辛苦，在京到處聯(lián)系、奔波，經(jīng)過孟總的多方協(xié)調(diào)、努力，由中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會主辦、名品世家承辦的“國家三級品酒師”首期培訓班終于確定于9月9日在京舉辦。
    招生簡章一發(fā)出，名品世家的員工、經(jīng)銷商、加盟商及體系外的葡萄酒愛好者踴躍報名，經(jīng)過資格審查，符合參訓條件人數(shù)達66人。封海泉、李光輝、鄧睿靈、甘國清、湯強、陳財龍、張虹分別是浙江、福建、江蘇、江西、河北、深圳、海南運營中心的總經(jīng)理，節(jié)慶前夕的品牌推廣、繁重的銷售任務(wù)、繁忙的連鎖體系運營操盤已經(jīng)壓得他們喘不過氣來。但是，作為酒類連鎖企業(yè)的老總們，能成為國家級品酒師是他們多年的向往。因為他們懂得：名品世家 “只賣真品，專賣名品”， 只有識酒、懂酒，才能更好地為消費者服務(wù)。成為國家級葡萄酒品酒師，就能夠憑著高度靈敏的感知，豐富的經(jīng)驗和準確的判別能力，準確判斷出各種葡萄酒使用的葡萄品種、采用的生產(chǎn)工藝、酒齡的長短以及酒的產(chǎn)地、酒的風格特點乃至主要缺陷等，為酒類連鎖店進購“真品”“名品”貨源把關(guān)；除此之外，可以憑著自己識酒、懂酒的技能，向消費者推薦并幫助他們選擇富有個性特點的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品質(zhì)發(fā)揮出來；此外，還可以在今后參加一些高級酒會，或商業(yè)聚會時，介紹酒知識、傳播酒文化。因此，工作再忙，這些老總們都沒有錯過這次機會，他們都按時來到北京參訓。徐文盛是湖南、湖北、河南三省的運營中心總經(jīng)理，正在忙著健全所轄的各省團隊、開發(fā)新連鎖店、聯(lián)系組織品牌推廣會，聽說“國家三級品酒師”在京舉辦，毫不猶豫的安排好當?shù)氐墓ぷ鞲熬﹨⒂枴?br />以身作則
    經(jīng)過名品世家國家葡果酒評委、副總裁孟雷，總裁助理王洪娟，國家葡果酒特邀評委、督導培訓總監(jiān)王宏濤，華夏五千年北京公司國家二級品酒師、技術(shù)部長張海文、質(zhì)量部楊雪莉的精心組織、分工負責，北京總部全體員工的協(xié)調(diào)配合， “國家三級品酒師”首期培訓班如期舉辦。在9月9日上午9時整的開學典禮上，中國酒協(xié)秘書長王祖明對培訓班的開辦表示了熱烈的祝賀，他勉勵學員們要不負眾望，通過學習、考試、考評成為名副其實的國家級品酒師。董事長、總裁陳明輝代表名品世家對中國酒協(xié)及培訓老師表示了深深的謝意，對孟總牽頭組織的培訓班如期舉辦表示滿意。他說：首期國家三級品酒師培訓班的開辦，是名品世家發(fā)展史上的一件大事，它是名品世家體系旨在打造學習型、知識型、專業(yè)型團隊的又一里程碑。這種形式的培訓，名品世家還要努力創(chuàng)造條件開辦多次，要讓我們團隊所有符合條件的成員、以及我們的合作伙伴、加盟商、甚至客戶、葡萄酒愛好者都能有機會參加這樣的培訓，逐步建立起一套完善的培訓體系，形成名品世家連鎖終端店一致的聲音、一致的行動、一致的服務(wù)，做到整個體系整齊劃一，共同為推進名品世家品牌化建設(shè)并使之成長為全國馳名品牌而不懈努力。希望這次參訓的學員要認真聽講，嚴格考試，掌握識酒、懂酒的知識，為兌現(xiàn)名品世家 “只賣真品，專賣名品”的承諾，更好地為消費者服務(wù)，交上一份份優(yōu)秀的考卷。
    之后的三天時間里，中國葡萄學會葡萄酒專業(yè)委員會副主任、中國葡萄酒專家委員會委員、中國葡萄酒國家評委、中國葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量認證委員會評委、國內(nèi)著名的葡萄酒大師李德美，中國釀酒工業(yè)協(xié)會國家級評酒員、王朝酒業(yè)集團釀酒副總工程師、技術(shù)部主管及正高級工程師張春婭，這兩位葡萄酒業(yè)界資深的專家，按照《2012屆國家三級品酒師培訓課程綱要》的安排，對葡萄酒定義與分類，釀酒葡萄栽培概要、主要產(chǎn)區(qū)介紹、常見釀酒葡萄品種，葡萄酒品鑒、基本呈味物質(zhì)味覺特點體驗，葡萄酒釀造工藝概要、質(zhì)量分析、品嘗的基礎(chǔ)、感官閾值測定，葡萄酒常見缺陷、行業(yè)法規(guī)，葡萄酒品嘗的基本要領(lǐng)等理論知識進行了深入淺出、循序漸進的講解。
    在三天的理論課的課堂上，董事長、總裁陳明輝，副總裁饒江峰，總裁助理王洪娟等名品世家的高管以身作則，自始至終以學員的身份參加了培訓、考試、考核。董事長、總裁陳明輝在商海打拼近30年，在創(chuàng)業(yè)的歲月里從來就沒放棄過學習，在他創(chuàng)業(yè)、經(jīng)商時期的履歷表里，先后獲得了大專、本科畢業(yè)證書，還參加了中央黨校、北大彩票研究所、北京大學光華管理學院、“中歐商務(wù)教育文憑課程首期新贛商領(lǐng)袖培訓班”的進修深造。碩士研究生、高級經(jīng)濟師、副總裁饒江峰來京辦事，也在百忙中抽空全程參加培訓學習。MBA（工商管理研究生）畢業(yè)的新任總裁助理王洪娟，聽說名品世家舉辦品酒師培訓班，她率先報名并全程參訓。她說：我是名品世家的新兵，來到國內(nèi)知名的名品世家酒類連鎖企業(yè)就職，系統(tǒng)的學習了解葡萄酒的品酒知識，很有必要。我在學習此課程中，感覺較為系統(tǒng)地學到最實用的葡萄酒知識，以及如何品嘗、購買和推薦葡萄酒，餐飲的搭配等等。名品世家高管率先垂范，全程參加品酒師的理論和品酒技能培訓、考試、考核，為全體學員樹立了典范。為了保證學員的品酒考核順利進行，張海文、楊雪莉也處處以身作則、不辭辛勞的為品酒師的實戰(zhàn)考核配制了足夠的酒樣。
惜時如金
    中國酒協(xié)、名品世家首期國家三級品酒師培訓班選擇的地點，是北京著名的華膳園溫泉飯店，老北京四合院的院落寬綽疏朗，而四面房屋各自獨立，游廊連接彼此，一脈傳承；院內(nèi)密布的藤蘿架，把溫馨和綠色灑滿整個空間；而屋內(nèi)現(xiàn)代化的設(shè)施卻又不失整體格局的典雅……這是一個絕好的休閑之地。而中國酒協(xié)、名品世家首期國家三級品酒師培訓班辦班的幾天時間里，這里的學員似乎對這里的怡人景色熟視無睹，不是他們不懂這種閑情逸致，而是緊張的課程安排及考試，使他們無暇品味、顧及這里的美景，他們在這里爭分奪秒、惜時如金的汲取知識的營養(yǎng)。
    在這批學員里，有幾位經(jīng)銷商特別引人注目，福建龍巖公司的董事長謝兆年，他創(chuàng)新專賣店開辦和品牌推廣模式，促使酒類銷量常常在全公司名列前茅，他在龍巖創(chuàng)建的4700多平米的名品世家會所，在業(yè)內(nèi)堪稱一流，為公司的發(fā)展傾注了滿腔熱血。浙江瑞安公司的李連松，曾經(jīng)連續(xù)三年酒類銷量在全公司奪得第一，為公司的發(fā)展做出了杰出的貢獻。解放軍軍營里走出來的“老班長”孔慶國是來自內(nèi)蒙的經(jīng)銷商，還有吉林的劉人瑋、江蘇的徐明華等等，這些經(jīng)銷商都是多年馳聘商場的驃騎悍將，多年的酒類營銷實戰(zhàn)，對品酒的實踐倒也是“身經(jīng)百戰(zhàn)”，能說出個子丑寅卯，如今要和年輕人一起上課堂、學理論，參加理論知識閉卷考試，著實讓他們作了難。但是，名品世家團隊的成員，從來就是在困難面前永不言敗的人，為了圓滿完成這次的品酒師培訓任務(wù)，他們深喑“磨刀不誤砍柴工”的道理，因此，他們上課認真聽講、仔細筆記，茶余飯后閉門謝客，各自把自己關(guān)在住房里，看書、背誦一些關(guān)鍵的品酒理論知識……他們一個個整裝待發(fā)，滿懷信心去迎接理論知識的閉卷考試及感官品評技能的考核。

    緊張的培訓在9月12日結(jié)束了， 66位參訓學員經(jīng)過理論知識的閉卷考試及感官品評技能的考核，現(xiàn)正上報國家人力資源和社會保障部審核、審批頒發(fā)《品酒師職業(yè)資格證書》。中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會、名品世家舉辦的首期國家三級品酒師培訓班取得了圓滿成功。我們相信，名品世家有了這么一支知酒、懂酒的優(yōu)秀團隊，堅持“只賣真品，專賣名品”， 一定能夠為消費者提供一種全新而便利的購酒渠道和選擇，引領(lǐng)健康的飲酒文化，實現(xiàn) “最終賣給消費者的永遠是最好的產(chǎn)品和服務(wù)”的良好愿望，通過向消費者推薦最好最真的酒，讓消費者喝到真正的名酒，讓消費者喝到物有所值的名酒，讓更多的消費者來名品世家明明白白的消費。（袁豐生）