中國葡萄酒行業種植和釀造脫節   10-18

昨日，2012葡萄酒產區論壇暨首屆國際領袖產區葡萄酒質量大賽頒獎典禮在福州舉辦。活動按照歐洲產區、新世界產區和中國產區，共評選出9個金質獎、11個優秀獎和20個特別獎。

　　在昨日的活動中，國家葡萄產業體系首席科學家、國內知名葡萄酒專家段長青教授就中國目前的葡萄酒發展狀況和趨勢提出了自己的看法。

　　他坦言，目前世界上優秀的領袖產區，實際上是千百年以來人類種植釀酒葡萄和釀酒經驗累積的結果，而中國本土葡萄酒雖然發展很快，但仍存在諸多不足，比如：風格典型性不明顯、中高檔次的性價比不高、品種單一。中國產區的發展文章來源于中國紅酒網還需要時間以及科學規劃，此次大賽評選出的9個金質獎，只有一款來自中國產區，由此就可見一斑。

    段長青還指出，整個中國葡萄酒行業無法回避的問題就是葡萄種植和釀造的管理脫節。

    “在國外，葡萄酒的釀酒師往往都是葡萄原料的種植者。而在國內，葡萄是農產品，而葡萄酒卻是工業化產品，這就導致葡萄和葡萄酒分屬不同的管理部門，葡萄種植者和釀酒師之間無法進行有效的溝通。”段長青表示，如果能把葡萄酒劃歸農產品，這樣就有統一的部門來綜合管理和調控，能夠更加合理地調配資源，葡萄種植者和釀酒師之間也可以更好地進行溝通。