澳大利亞首次種植希臘阿斯蒂科葡萄 09-13

　希臘白葡萄品種阿斯蒂科(Assyrtiko)首次種植在了澳大利亞的土地上。克萊爾谷酒廠Jim Barry Wines的Peter Barry在其 Lodge Hill葡萄園種植了半公頃阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄藤。

　　Peter Barry首次在發(fā)源地圣托里尼(Santorini)見到阿斯蒂科品種時(shí)，立刻就感覺這是一種非常適合現(xiàn)代澳大利亞口感的品種--“新鮮爽凈的酸度，與現(xiàn)代澳大利亞美食完美搭配。”

　　阿斯蒂科(Assyrtiko)品種以其抵御干旱和疾病而著稱，Barry認(rèn)為，這一品種是南澳未來釀酒的最佳選擇品種。

　　“克萊爾谷屬?zèng)鏊貐^(qū)，降雨量豐富，但氣候變化不斷，水源短缺，因此我們需要及時(shí)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整管理策略。我們一直期望能夠找到灌溉少且仍然能夠釀造同等風(fēng)格的釀酒葡萄品種。”

　　Barry從圣托里尼的Argyros酒廠帶回了剪枝，當(dāng)?shù)氐钠咸褬渚哂?0-300年的樹齡。Barry稱，“耗時(shí)費(fèi)力的進(jìn)口程序和隔離期使得許多澳大利亞種植商心灰意冷，不愿嘗試新品種。”

　　Barry的父親Jim于1959年創(chuàng)建了這家酒廠，他率先為澳大利亞引進(jìn)了雷司令、赤霞珠和西拉等品種。

　　首批阿斯蒂科葡萄酒將在五年后裝瓶出廠，Barry說，要想看到其成功上市就必須有足夠的耐心。“當(dāng)這款酒上市時(shí)，我就已經(jīng)將1/5的生命獻(xiàn)在了這個(gè)計(jì)劃上—至少10年。”