智利有機酒莊采用蛋形發酵罐  07-24　

　智利甘露集團旗下有機葡萄酒品牌Emiliana，重新發布改用蛋形混凝土發酵罐后的主打酒——Signos de Origen。

　　Emiliana目前擁有1100公頃有機生物動力認證葡萄田。Emiliana商務總監Cristian Rodriguez說，蛋形混凝土發酵罐的造型完美，“我們認為這可以讓果味更好的顯現出來，葡萄酒從一開始就不接觸木材。”

　　盡管在成熟末期還是需要短暫地進入木桶，這種蛋形混凝土發酵罐技術仍可以讓葡萄酒“更柔和、果味更濃郁”。2009年，蛋形發酵罐由Emiliana的釀酒顧問引入智利，它在世界各地都受到釀造師的喜愛。

　　Signos de Origen的建議零售價為13英鎊，整個系列包括來自五個不同葡萄園的五款葡萄酒，Rodriguez說，“風土就是生物動力葡萄酒的靈魂”。