云南葡萄酒市場差異化掘金數十億  2012-05-24

“你知道現在喝葡萄酒怎么喝嗎？你知道葡萄酒的文化是什么嗎？你知道從哪些方面就能識別出一瓶葡萄酒的價值嗎？面對這些問題，面對一瓶瓶充斥在超市貨架上琳瑯滿目的葡萄酒，能說出其一二三四的消費者，幾乎是鳳毛麟角，這就是云南葡萄酒消費市場的現狀。但是，如果你找一位云南的消費者讓他給你介紹一下白酒哪種好？口味是什么？也許得到的結果大相徑庭，你會發現身邊的專家很多”。說出此番話的是云南省食品協會的副會長郭福生。對于云南的葡萄酒市場情況他也有著自己獨到的見解。

　　市場潛力巨大

　　云南對于葡萄酒的消費而言是一個新興的市場，猶如一塊未被開發的處女地。據了解，2011年我國葡萄酒進口量同比增長27.8%，進口額同比增長80.2%。中國已經超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費國、第八大進口國。國內三大葡萄酒生產商張裕、長城、王朝占據了中國葡萄酒銷量的半壁江山，三大品牌98%的產品均供應國內市場。去年全國的葡萄酒產量接近100萬噸，而進口量達到30萬噸，并且每年市場增長都在30%左右。這其中國內的一線城市又成為了葡萄酒消費的主力地區。

　　“目前我省的葡萄酒產量達到2.2萬噸，每年進口葡萄酒的量也接近8千噸，從整體的數量上看，從產量到進口量上都只占到全國需求量與生產量的1%~2%。隨著白酒、啤酒市場增長空間的減少，葡萄酒市場的需求增長是必然的，所以云南市場是極具潛力的。”郭福生說道。

　　葡萄酒文化匱乏

　　“云南作為葡萄酒發展的新熱土，具備著獨特的葡萄酒文化，但是這些僅僅局限在葡萄酒生產者的層面，作為普通的消費者，對葡萄酒的文化認識還處于一個懵懂狀態。尤其像云南這個傳統白酒消費地區，要想成為葡萄酒的主要消費地區還需要一個漫長的文化培育過程。”郭福生說道。

　　據介紹，目前我省消費者對葡萄酒的認識，還停留在葡萄酒的簡單保健認識和禮品概念上，除了簡單片面的認識品牌以及產地外，懂得欣賞葡萄酒的消費者十分有限，簡單認為紅酒就是葡萄酒的消費者占到90%以上。另外，在對待進口葡萄酒上，根深蒂固的“產地國”偏見，也局限了葡萄酒的推廣，似乎唯有法國的才叫葡萄酒。于是每年標有法國標簽的進口葡萄酒占我省進口葡萄酒的一半。對葡萄酒文化的理解和認識，已成為制約我省葡萄酒發展的一個重要原因，加強葡萄酒文化的普及與宣傳，應該成為每一個想進入云南市場企業的必修課。

　　差異化得市場

　　據預測，中國葡萄酒市場零售規模為600億~700億元，到2013年將超過900億元。不過，考慮到每年數量龐大的“水貨”，中國葡萄酒市場規模實際已經超過1000億元，5年后有望翻一番，達到2000億元。有能力購買進口葡萄酒的潛在人群超過2億。

　　對于云南葡萄酒市場的前景，郭福生說：“按照云南與全國市場的特定比例，云南市場規模也將有一個12億至40億的理論值空間，但如何能充分利用好這個市場發展空間和契機，就需要紅酒生產企業或商家能認清云南市場特點，采取差異化的市場戰略進行開發。不一定抱著唯法國葡萄酒獨尊的態度，也可以針對不同葡萄酒的品類，進行有的放矢的市場推廣和開發，如少有人問津的白葡萄酒、冰酒、香檳、白蘭地等，這些都能給市場開發帶來明確定位，也更有利于市場的開拓。”

　　目前，我省葡萄酒消費仍然以紅葡萄酒為主，價格也多集中在40元/瓶以下的紅葡萄酒為主，但未來通過品類的細分以及消費者人群的培養，80元/瓶~150元/瓶的中檔葡萄酒，以及150元/瓶以上的葡萄酒將成為消費主流。

　　“但無論葡萄酒在我省將如何發展，也無論本土產葡萄酒與進口葡萄酒如何競爭，注重品質仍是爭奪這塊市場的決定性因素，誰放棄了品質保證，誰就放棄了市場，所以隨著未來葡萄酒市場的更趨國際化，銷售高品質的葡萄酒才有生存的空間。”最后郭福生說道。