蘇玳地區(qū)面臨“歷史最早”采收季  2012-04-06

在著名的Sauternes和Barsac甜酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒生產(chǎn)者們被去年極早開始的采收季所震驚。

　　來自著名的Barsac產(chǎn)區(qū)酒莊Chateau Doisy Daëne的顧問Denis Dubourdieu表示：“這是我見過最早開始的采收季，貴腐霉菌擴散速度極快。”臨近的Château Climens去年葡萄的采收自9月8日開始，比熱浪襲人的2003年還要早4天。由于貴腐霉菌發(fā)展速度很快，采收于9月28日正式結(jié)束。

　　為了證明去年的采收開始時間之早，酒莊經(jīng)理Frederic Nivelle表示在前一年的9月28日時采收才剛剛開始。2011年波爾多典型的成熟不均也影響了Sauternes和Barsac兩個地區(qū)。“這是我首次見到(同一顆葡萄樹)上面會生長出如此成熟不均的葡萄。”Nivelle補充道。

　　“由于整串葡萄已經(jīng)完全貴腐化，采收季節(jié)中的一大挑戰(zhàn)就是要抓緊每一分每一秒采收，但是由于沾染了貴腐霉菌的葡萄十分脆弱，采收人員必須格外小心。”

　　來自Chateau Raymond-Lafon酒莊的Pierre Meslier指出。“我們實在不能等下去了，雨水可能會把收成毀掉，但是精細的選擇依然重要。”2011年份的產(chǎn)量約在過去的年均水平左右浮動，但是要比2005，2009兩個高產(chǎn)的年份要低。

　　就質(zhì)量而言，盡管2011年大批葡萄感染貴腐霉造成了一部分紅葡萄酒生產(chǎn)者的擔憂，Sauternes地區(qū)的前景卻依然光明。Meslier說道：“我們對葡萄汁的質(zhì)量非常滿意，復(fù)雜濃郁而香氣撲鼻，盡管目前談?wù)撈咸丫瀑|(zhì)量還為時過早，但是看起來2011年份將是很不錯的一年。”