12月23日，用刺葡萄釀造的葡萄酒——“南部原香干紅葡萄酒”在我市問世。經國內葡萄酒行業權威實驗室檢測，各項指標均達到國家標準，其中干浸出物等4項指標優于國家標準。此舉表明，我國南方也可以釀造出優質的葡萄酒。

    在市農科所科研基地恒溫恒濕的地下室里，6000公斤已釀好的葡萄酒原酒等待過濾、裝瓶。這種酒呈桃紅色或玫瑰紅，鮮艷無比。嘗一嘗，只覺口感柔和，味濃而不烈，回味悠長，沒有澀、燥或刺舌等邪味。

    今年9月，市農科所科研人員開展刺葡萄釀酒攻關，一并推出28組試驗。在此過程中，山東煙臺的國家級釀酒師多次應邀前來指導。經過篩選、調整，該所確定了相關配方和釀造工藝，并一舉釀造成功。

    我市釀造葡萄酒的原料為“紫秋”刺葡萄。這種葡萄由懷化芷江農民多年培育而成，適宜在山區種植，每畝可產鮮葡萄3噸以上。它的含糖量特別高，特別是含有豐富的白藜蘆醇，是釀酒高檔葡萄酒的優良原料。

    此前，市農科所指導湘梓和農業科技投資發展有限公司，在炎陵、攸縣等地種植刺葡萄600畝，明年將大面積擴種，帶動農民致富。該所相關負責人表示，今后將加強年份酒的研制和其他類型酒品的開發。