核心提示：我國已經成為國際葡萄酒消費大國，從生產、管理、國際市場營銷到研究等各個相關環節均需要大量的專業人才，特別是那些既了解中國市場，又富有國際交流經驗的葡萄酒從業人員。越來越多的國外葡萄酒專業課程進入中國學生的視野，出國學習葡萄酒專業，成為不少留學生的選擇。

    葡萄酒熱帶動人才需求

    國內著名影星趙薇夫婦一起支付了四百多萬歐元簽購了波爾多圣艾美濃產區的 Chateau Monlot 酒莊。這是繼姚明收購美國納帕谷一個酒莊進軍葡萄酒業后，又一位投資酒莊的中國影星。

    據法國《西南報》（Sud-Ouest）報道，近年來，中國人收購海外酒莊顯著提速，目前約有15家波爾多酒莊為中國人擁有。這些新莊主的目標非常明確，將酒莊所產的葡萄酒銷往中國市場。

    有數據顯示，在近幾年出現的新興投資項目中，葡萄酒成為其中的一個“新寵”。近年來，葡萄酒日漸被中國百姓所接受，葡萄酒專業人士稱“葡萄酒很有市場”。隨著中國葡萄酒市場的不斷擴大，有著國際化教育背景的專業葡萄酒人才將會有較廣闊的職業發展空間。但是葡萄酒的運營和銷售并不簡單，需要大量的專業人才。

    作為一個擁有悠久葡萄酒文化和歷史的法國來說，葡萄酒行業已經受到越來越多的關注。為了適應這一市場的需求，許多國內外的院校都開設了各種各樣關于葡萄酒業的研修課程項目。比如，由中國農業大學（煙臺）、法國波爾多自然與農業食品科學學院（ISNAB）合作設立的ISNAB（中國）學院，就是法國ISNAB學院在中國的唯一教育機構，其推出的“3+3”、“1+3”本科教育項目源源不斷向將我國學子送往法國接受專業葡萄酒培訓。學生在法國可獲得我國教育部承認的BTS文憑和Licence3文憑，更可申請包括法國在內的歐洲各國的大學碩士、博士學位。
 
    到法國圓葡萄酒夢

    法國葡萄酒大賽文章來源于中國紅酒網評委、著名超市機構E.LECLERC的特約葡萄酒講師、法國最著名美酒美食雜志 ‘Gault millau’特約記者、法國葡萄酒記者協會成員、西卡國際和中國農業大學葡萄酒培訓特聘講師……頭頂著這些耀眼光環的孫山珊，只是一位80后的濰坊姑娘。
 
    2002年9月，大學畢業后的孫山珊懷著對葡萄酒的滿腔熱愛，來到了法國這個葡萄酒天堂，希望在這里圓她的葡萄酒夢。她先后在法國波爾多自然與農業食品科學學院（ISNAB）、 法國西南部高等商學院學習，獲得了法國國家高級葡萄酒與烈性酒技師、法國高等商學院食品和葡萄酒碩士研究生資質，同時順利通過了法國波爾多葡萄酒行業聯合會的專業品酒培訓。她說，正是在波爾多自然與農業食品科學學院的學習，讓她認識了葡萄酒，了解了葡萄酒，也與它結下了一生的不解之緣。
 
    品酒是孫山珊主修的專業之一。該課程由于其難度及專業性，在法國葡萄酒業內被廣泛認可。據孫山珊介紹，課程設置主要是結合生產及商業知識分析品鑒葡萄酒。在葡萄酒學院，除了課堂教學之外，學生還需要在商業化的葡萄栽培和制造廠商那里完成相應的工作實踐。整個學習過程中將學習到相關的食品科學、管理和營銷、土壤科學、植物科學等知識，涉及生產葡萄酒，釀造、研發口味和進行葡萄酒分析等。通過這些，可以接觸到當地葡萄酒業中的方方面面。
 
    自2005年畢業后，孫山珊一直從事葡萄酒文化教育推廣工作，組織、策劃主題品酒會、葡萄酒專業知識講座等活動。在國內，她投身西卡國際和中國農業大學的葡萄酒教育機構，致力于推廣國內葡萄酒文化傳播與培訓，擔任該機構的特聘品酒講師。同時，她還擔當了法國葡萄酒的中國使者，近幾年來，經由她進入中國市場的法國葡萄酒已達數百萬瓶。“這條路我會一直走下去，相信我會越走越遠越走越寬。”孫山珊非常慶幸自己當初的選擇，她希望能讓越來越多的中國人了解到葡萄酒的美妙。