本期英雄：畢杜維（Xavier PIGNEL-DUPONT），原法國食品協(xié)會中國區(qū)總裁，2006年加盟法國卡斯特兄弟簡化股份公司（CASTEL）。現(xiàn)任CASTEL中國區(qū)總經(jīng)理。

　　浪漫、熱情、幽默、享受生活和工作，面前這位法國人給我的最初印象就是這樣。作為法國卡斯特兄弟簡化股份公司中國區(qū)總經(jīng)理，畢杜維是一位十足的中國通，他能講一口流利的漢語，并且深諳中國文化；他僅僅用了五年時間便讓CASTEL葡萄酒在中國的銷售量突破3000萬瓶。這不禁讓我想起“怪杰”辜鴻銘說過的一句話：“在這個世界上只有法國人最能理解我們中國人，因為我們中國人深沉、博大而又純樸，只有法國人，不但幾乎和我們一樣的深沉、博大、純樸，還和我們一樣的敏感。”這在本次專訪中得到了證實。

　　孔:畢杜維先生第一次接觸葡萄酒是什么時候？是什么讓畢杜維先生能夠在這條道路上堅持走過來？

　　畢：我10歲的時候第一次喝葡萄酒，真正接觸葡萄酒是12年前，那時我在巴黎負(fù)責(zé)法國食品協(xié)會國際葡萄酒貿(mào)易。十年前我來到中國，擔(dān)任法國食品協(xié)會大中華區(qū)總經(jīng)理，那時我也關(guān)注葡萄酒，因為葡萄酒可以給我?guī)砗芏鄻啡ぃ且环N文化，我一直很享受這個過程。

　　孔:本次杭州巡展品鑒會選址杭州老龍井，在如此傳統(tǒng)的地方品紅酒，這是不是過于“混搭”了？

　　畢：中國茶與葡萄酒有很多相似的地方，比如茶也分不同的產(chǎn)區(qū)，有不同的品種和不同的香氣，更有趣的是茶的好壞取決于它的產(chǎn)區(qū)、品種、制作工藝、氣候環(huán)境，這點與葡萄酒非常相似。所以我認(rèn)為這是一種文化的交流。

　　孔:2011年度全國巡展品鑒會都是以“本地菜配法國酒”的形式進(jìn)行，這是否暗示著CASTEL將來會采取地域化銷售模式？

　　畢：我要聲明的是以“本地菜配法國酒”的形式是CASTEL首開先河，這會不會成為一種流行趨勢我現(xiàn)在還不敢肯定，但足以證明CASTEL旗下的產(chǎn)品線足夠長，可以滿足當(dāng)?shù)夭穗鹊男枨螅@也是一種入鄉(xiāng)隨俗的銷售模式。

　　孔:您如何看待浙江葡萄酒市場？在您看來浙江消費者更易接受那款葡萄酒？

　　畢：葡萄酒在浙江的銷售情況非常不錯，杭州、溫州、寧波都是我們的大市場，中國朋友比較傳統(tǒng)，他們更能接受紅葡萄酒，還有酒莊酒。

　　孔: 2001年與張裕集團(tuán)的合作對CASTEL在中國的發(fā)展起到什么作用？除了與張裕的合作，CASTEL還會在中國選擇其他合作伙伴嗎？

　　畢：機(jī)緣巧合，2001年CASTEL集團(tuán)和張裕集團(tuán)在山東煙臺建立了“張裕卡斯特”酒莊，作為歐洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，我們非常榮幸與張裕集團(tuán)的這次合作。這是一次中法葡萄酒文化的交流，這次合作對我們最初進(jìn)入中國市場有一個很好的經(jīng)驗借鑒。目前我們不會考慮其他合作伙伴。

　　孔:CASTEL在中國已經(jīng)擁有10家代理商，將來是否會嘗試改變戰(zhàn)略？比如開設(shè)專賣店、進(jìn)軍餐飲渠道終端等。

　　畢：關(guān)于渠道的建設(shè)與開發(fā)，目前主要由我們的十大代理商在運作，葡萄酒專賣店的形式也會是我們未來發(fā)展的一個方向。

　　孔：葡萄酒在中國已經(jīng)被越來越多人熟知并接受，您如何看待葡萄酒的收藏價值，是否可以給商報讀者一些方法和建議？

　　畢：我給的建議很簡單，第一、要選擇具有收藏價值的好酒，不要選擇品牌酒；其次，溫度、濕度、光線、通風(fēng)都會影響葡萄酒品質(zhì)，所以要收藏必須選擇陰暗、涼爽、潮濕而且恒溫環(huán)境，最理想的是酒窖；第三，葡萄酒的價值包括與朋友分享的樂趣，其實收藏遠(yuǎn)不如分享。

　　孔：目前市場上打著“CASTEL”旗號的葡萄酒不少，針對這種魚目混雜的現(xiàn)狀，畢杜維先生有什么方法可以教商報讀者辨別？

　　畢：首先，CASTEL建議消費者明確辨認(rèn)CASTEL的拉丁字母組合注冊商標(biāo)；其次，建議消費者仔細(xì)研讀酒瓶的背標(biāo)，關(guān)注其生產(chǎn)商是否為“CASTEL FRERES SAS”，是否有CASTEL的企業(yè)標(biāo)識；第三，原產(chǎn)地條形碼也可提供一定的參考價值，CASTEL的產(chǎn)品其背標(biāo)條形碼均以“3”開頭，表示產(chǎn)于法國，中國產(chǎn)則以“6”開頭。