無論是哪里盛產的酒類，相信都會給古往今來的無數天才以靈感，更為整個人類歷史平添了幾分濃濃的情趣，那么法國的波爾多和中國的五糧液又代表著什么呢？ 在文化尋根大行其道的今天，代表人類最珍貴財富的世界文化遺產中又怎么能少了酒的身影？
法國葡萄酒
　　法國波爾多的葡萄酒和中國五糧液，這代表著東西方釀酒的最高品質的兩大名酒，共同出現在了進軍世界文化遺產的舞臺之上，交相輝映，照亮了東西方數千年的釀酒之路。

　　法國波爾多的葡萄酒和中國五糧液，這代表著東西方釀酒的最高品質的兩大名酒，共同出現在了進軍世界文化遺產的舞臺之上，交相輝映，照亮了東西方數千年的釀酒之路。

　　波爾多葡萄酒：陽光下的味道，波爾多坐落在法國加倫河的南岸，是一個很傳統的法國城市，它那碧水藍天，得天獨厚的自然環境，在法國首屈一指。繁忙的港口貿易，又使得它多了很多和外界交流的商機，讓這里的人富足起來。

　　波爾多有著悠久的歷史和文化，擁有保存完好的18世紀建筑文化遺產，產生過著名思想家蒙田、孟德斯鳩等。波爾多處于典型的地中海型氣候區，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，有著最適合葡萄生長的氣候。

　　常年陽光的眷顧，讓波爾多形成了大片的葡萄莊園，葡萄酒更是享譽全世界。波爾多人是泡在紅酒里長大的，波爾多是一個生在味蕾上的城市。

中國五糧液
　　宜賓五糧液：天地間的五糧精華和波爾多地區一樣，中國的酒都宜賓同樣有不可復制的環境優勢。

　　中國民間流傳：“川酒甲天下，精華在宜賓”，宜賓山水交錯、靈氣逼人，屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，常年溫差和晝夜溫差小、濕度大，其優良的自然地理環境為五糧液的釀制提供了無與倫比的先天條件。

　　宜賓地區土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。

　　特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨有的釀酒原料。

　　五糧液筑窖和噴窖用的特殊弱酸性黃粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質只有五糧液培養泥中才有微弱量。

　　另外，五糧液的生產需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發酵，而適應150多種微生物共生共存的獨有微生物圈，只有在宜賓才能找到。

　　即便是同樣的配方，相同的工藝，離開了宜賓，離開了五糧液集團，也不可能釀制出酒味如此全面、如此完美的五糧液。

　　中國白酒釀造有一條定律——“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，五糧液集團目前還在使用的明代古窖池群有古窖16口，至今已有600多年的歷史。

　　這些古窖池經過幾百年的連續使用和不斷維護，其微生物繁衍至今從未間斷，成為我國唯一現存最早的地穴式曲酒發酵窖池。

　　這里的各項操作仍然沿襲的是最古老的釀酒工藝，從分層起糟、續糟、蒸酒到黃泥封窖，全部是人工操作。它承載了源遠流長的中華酒文化，其歷史價值十分重要。

　　美國、日本等一些科學發達的國家，曾借用當今最先進的科學技術，分析五糧液古窖泥的成分，試圖培養自己的“老窖”，但至今都沒有成功。

　　這主要是由于離開了宜賓得天獨厚的環境，很多有益微生物就不能存活。一方水土出一方美酒，獨特的不可復制性，使五糧液和波爾多葡萄酒一樣，成為著名的原產地保護品牌