張裕公司通過提升百年老窖、酒莊酒等高檔產品的占比來提升公司整體毛利率。2011年1季度，張裕公司毛利率為74.01%，同比增長四個百分點；高檔酒系列占其銷售收入的25%－28%。隨著該公司西部（新疆、寧夏、西安）三大酒莊投產，2012年張裕高檔酒產能將突破1萬噸。

        長城作為中糧旗下葡萄酒企業，資本實力較強。繼沙城、煙臺、昌黎三個葡萄酒產地之后，2011年長城開始新建寧夏葡萄酒產地，同時也在不斷進行海外知名酒莊并購，以期打開國際市場。2010年，該公司收購了智利比斯克特酒莊。

        受行業上升趨勢影響，一些中型葡萄酒企業也借機全力發展葡萄酒業務。2010年，中葡剝離了虧損資產，開始聚焦葡萄酒主業發展，2011年一季度公司收入大幅增長73.57%。通天酒業計劃于2011年建成酒莊，并于2012年上半年正式推出酒莊酒。通化葡萄酒計劃與云南紅的母公司資產重組，將開展跨地域合作，實現葡萄酒領域的優勢互補。