煙臺市人才市場處數據統計顯示，近期多家酒店和葡萄酒經銷企業招聘侍酒營銷師人才，希望由這種專業的人才提升企業的葡萄酒文化宣傳、葡萄酒產品銷售以及葡萄酒侍酒服務。令人遺憾的是，目前煙臺鮮有這類新型人才，而且該市目前只有一家教育培訓機構開設了此類職業培訓。

        煙臺的一些星級酒店同樣面臨這樣的問題。麗景海灣酒店、華美達廣場大酒店等酒店的相關負責人都對記者表示，前來就餐的外賓和高端客戶大都要求酒店提供侍酒服務，由于在人才市場招不到酒店需要的侍酒營銷師人才，侍酒服務由幾名受過簡單培訓的服務員提供。從客戶反饋的服務質量方面看，服務員在簡單介紹葡萄酒方面沒有問題，但是，由于沒有接受過系統的培訓，專業方面還存在一些欠缺，特別是在推薦煙臺葡萄酒特色方面有欠缺。