藍沐斯(Lambrusco)既是一種釀酒用紅葡萄的名稱，又是主要采用這種葡萄所釀制的意大利葡萄酒的名稱。這種葡萄和葡萄酒產(chǎn)自艾米利亞·羅馬涅大區(qū)的四個地帶和倫巴第大區(qū)的一個地帶，主要是在中部省份摩德納、帕爾馬、勒佐·艾米利亞和曼圖亞這一帶。這種葡萄擁有悠久的釀酒歷史，根據(jù)考古證據(jù)顯示，伊特魯里亞人人工培植了這種葡萄。在羅馬時代，Lambrusco以其產(chǎn)量和高出產(chǎn)量而受到高度贊賞，三分之二英畝的產(chǎn)量足夠裝滿300罐紅酒。

　　Lambrusco葡萄的老家在意大利中部的艾米利亞-羅馬涅大區(qū)，它是由一個野生葡萄品種發(fā)展而來。開始該葡萄品種充滿著野生、自然的氣息，隨后被慢慢馴化。根據(jù)伊特魯里亞人的敘述，在意大利Lambrusca葡萄僅此一種，但是它的變種及與其他葡萄嫁接的品種多達60余種，遍布整個意大利。

　　Lambrusco葡萄是一種極具生命活力、持續(xù)高產(chǎn)量的葡萄，而且抗病性很好。它的葉子呈五角星狀，顏色為深綠色，有時還有三個圓形的突起。

　　Lambrusco葡萄的果穗中等，排列松散，沿著果梗排成金字塔的形狀。葡萄果實中等，呈橢圓型，皮厚，顏色為暗紅色。果實的丹寧很低，適合用來釀造低度葡萄酒和在成熟的早期采摘。

　　Lambrusco葡萄顯示出它易于發(fā)展數(shù)種克隆品種和子品種，因此沒有單一的“Lambrusco葡萄”。最常被看到的克隆品種是格斯伯索拉、馬斯特里、馬蘭妮、莫斯特里克、薩拉米諾和索巴拉。葡萄樹通常被種植在高出地面的地方以防止出現(xiàn)霉病。在歷史上，葡萄被種植在白楊樹旁，讓它攀著白楊樹而生長。這種葡萄自身不是特別甜，但是許多甜Lambrusco或者是通過部分發(fā)酵而釀造出來的，或者是通過添加更甜的安塞羅塔葡萄來加以調(diào)和。如果不是通過發(fā)酵而變甜的話，那么，Lambrusco葡萄就能夠釀造出一種不含糖分的紅酒，帶著草莓的芳香和略苦的回味。

　　到20世紀末，記錄器能夠辨別超過60種Lambrusco，它們分散于整個意大利，包括——皮埃蒙特、西西里和威尼托。種植最廣泛的品種是克隆品種薩拉米諾。

　　Lambrusco葡萄的海外形象往往被使用它來釀造的葡萄酒所代替了。在人們的印象中Lambrusco葡萄酒是那種具有典型的甜味、有點氣泡，顏色為粉紅或深紅的廉價葡萄酒。其實不然，當Lambrusco葡萄被精心釀造時，它呈現(xiàn)出來的完美會讓所有人對它刮目相看。那是一款干型，飄散著愉悅香氣，呈現(xiàn)紫羅蘭色彩，內(nèi)容豐富的葡萄酒。當你含入口中時，你的上腭感受到的是草莓的味道，口感溫和。當你完全下咽時，你又會感覺回味有點苦。可是，這樣的紅酒只夠滿足意大利葡萄酒愛好者的需求，很少銷往海外。