為了使整治行動取得實效，成立了整治工作小組 ,制定了開展餐飲環節葡萄酒和白酒質量安全專項整治工作方案 ,明確了整治目標，落實了具體任務和工作要求。同時，抽調了衛生監督員按照整治方案要求，在市直管的餐飲服務單位全面開展了葡萄酒和白酒質量安全專項整治工作。整治重點為督促餐飲服務單位落實第一責任人，文章來源于中國紅酒網建立自查制度;督促餐飲服務單位強化采購驗收、索證管理，建立酒類和飲料購入驗收臺賬，索取“三證一報告”，即供貨商工商執照、流通許可證、產品生產許可證和產品近期質量安全檢驗報告。

　　截至目前，共出動衛生執法人員100余人次，車輛60輛次，檢查餐飲服務單位100余家。檢查結果表明，該市直管餐飲服務單位均建立了葡萄酒和白酒等食品購入驗收索證臺賬，未發現有采購使用不明及超保質期和假冒偽劣的葡萄酒和白酒。