我們曾經論及，2010年開始，中國內地與香港，將有可能迎來未來葡萄酒市場上的黃金十年。而香港，也已超越倫敦成為全球領先的葡萄酒拍賣中心。另外，香港葡萄酒的零售市場亦愈見活躍。這似乎意味著在香港，你可以遇到更多不同類型、價格各異的葡萄酒。為此，對香港的葡萄酒零售市場做一番考量就顯得非常有必要了。

　　撤銷葡萄酒銷售稅使香港的葡萄酒零售市場起了戲劇性的變化。過去15年，葡萄酒銷售稅一直以過山車般的波幅浮動，使預測有關酒釀的稅項趨勢極為困難。

　　數年前，葡萄酒零售市場份額主要由屈臣氏酒窖及一小撮超級市場及專門店占有。現在，市場上出現了許多新晉商家，主要集中售賣零售價值高于700港元的精品酒。這對消費者來說固然有利，然而同時有過多酒釀及價格選擇亦可能使消費者感到困惑。消費者可選擇到訪www.wine-searcher.com 參考各種酒釀的國際價格。

　　尚·羅森 (Sean Robson)是香港最大型的連銷超級市場之一惠康超級市場的酒釀采購顧問。在他看來，在香港各大超級市場，葡萄酒的零售價格及種類正不斷提升及擴充。對此情況他也大感快慰，畢竟除了葡萄酒整體銷量及銷售額不斷增加外，人均葡萄酒消費額亦逐步提高。相比十年前葡萄酒只占有超級市場中零星貨架，今時今日我們已可在超市中找到頗具規模，占有數條貨架的葡萄酒零售地區。

　　新晉葡萄酒零售商有如雨后春筍般涌現，以滿足不斷增加的葡萄酒愛好者的需求。譬如First Wine，這家于2009年12月開業的零售商，投意大利葡萄酒愛好者所好，專門售賣來自意大利的精品酒。

　　其余的大致瞄準市場份額中消費力較高的階層。而訪遍各大近年進入香港市場的精品酒零售商，較獨特的大概要數到Bacchus & Century。Bacchus聲稱他們擁有一整個世紀的葡萄酒——由1900年至2000年，大部分為來自法國的高質量葡萄酒。位于繁忙的中環商業區，Bacchus把所擁有的葡萄酒以展示高貴首飾的姿態陳列，并為顧客提供葡萄酒顧問服務。在Bacchus售賣的葡萄酒底價大概為1000港元。

　　這些新晉商家的成功吸引不少人模仿他們的商業模式。頗具經驗的零售商如Jointek—— 一家在中國坐擁80多間零售店的商家。亦在嘗試打破屈臣氏酒窖歷年在價格水平及酒釀選擇上的控制及影響力。2009年6月，Jointek于灣仔區開設了一間偌大的角位鋪。其他商家如Major Cellar 則選擇于香港其他地區開設鋪位面積較小的門市(地點包括尖沙咀及元朗)。

　　香港的葡萄酒俱樂部于數十年前已見蹤跡，并已具有實體店面。譬如皇冠酒窖就發展得較具規模并且成功。這個理念已被復制并演變成不同形式。去年，香港出現了一間同時身為酒窖及葡萄酒收藏家的聚腳地的咖啡室——DG Café & Wine Cellar，它除了提供酒窖設施外，亦同時向顧客提供酒廊、酒吧、貴賓室及私人餐室。

　　其余不少新晉葡萄酒零售商則選擇不作設立門鋪的投資，反以集中資金贏取小眾顧客為業務核心。遺憾的是，香港尚未出現一個成功的網上葡萄酒零售商的例子，這大概只是時機尚未成熟所致。規模較小的進口商如Wellspring Wines已開始與英美公司成立伙伴關系——以Wellspring為例，他們有一名駐于英國的葡萄酒大師專門為公司選擇酒釀以組成他們的銷售組合并提供品酒筆記。

　　對于香港的消費者及到訪者來說，香港著實是一個選擇頗多的葡萄酒零售市場。隨著更多新晉商家投入市場，葡萄酒的選擇及種類將愈見豐富及多樣化。由于零售價格的差距可大可小，謹慎的態度變得十分重要，精明的消費者應在購酒前先到wine-searcher這些網頁查詢價格，再決定去哪兒購買你相中的酒。