山葡萄成了市民自家釀酒的新寵
隨著市民釀酒日趨專業化,口味酸甜適中的山葡萄成了市民自家釀酒的新寵。 近日記者在我市多處農貿市場了解
隨著市民釀酒日趨“專業化”,口味酸甜適中的山葡萄成了市民自家釀酒的新寵。
近日記者在我市多處農貿市場了解到,今年山葡萄價格大幅上漲,去年,每公斤山葡萄價格在2元左右,而現在已經漲到了4元左右,其銷量也在大幅提高。一位商販告訴記者,去年同期,山葡萄銷量平均每天大約只有20公斤,現在每天可以達到50公斤左右。
市民慕先生告訴記者,幾天前,他剛剛購買了30公斤山葡萄準備釀制葡萄酒。從前年起他開始學著自己釀制葡萄酒,當初選用的是“玫瑰香”,可后來發現,“玫瑰香”只是香甜,而山葡萄甜中帶酸,以其原料釀出來的酒更有風味。慕先生說,現在人們注重保健,自己釀制葡萄酒沒有不良的添加劑,既營養又健康,而且,隨著人們釀酒經驗的增多,人們在選料上也更加講究。記者在采訪中還了解到,目前我市市民釀制葡萄正日趨“專業化”,釀酒后裝瓶時選用正規的酒瓶和瓶塞,甚至還有人向專業人士請教工業釀酒過程中“排酸”的做法,所以自家釀制的葡萄酒風味越來越好。
