董樹國對葡萄酒的二十個觀點
1、 葡萄酒是一種飲品，但同時，它也是一種媒介，一種工具，一種身份，一種追求；它代表一種健康高雅的生
1、 葡萄酒是一種飲品，但同時，它也是一種媒介，一種工具，一種身份，一種追求；它代表一種健康高雅的生活方式，一種永恒的時尚生活。
2、 葡萄酒，要由國家一個機構從種植、釀造、市場等三方面統一管制，制定出三方面相互關聯的《葡萄酒法律法規》。
3、 從現代科學的觀點來看，酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
4、 葡萄酒不該只是少部分人和涉外高層享用的，它應該要降低消費門檻，要大眾化，成為百姓生活的一部分。
5、 葡萄酒的品質“七分在于種植，三分在于釀造”，世界上沒有一瓶完全相同的酒，是因為它具有“多樣性”“變化性”“復雜性”“不穩定性”和“自然性”。
6、 品酒的過程用不著故弄玄虛，所謂理論和學術知識再超強，如果酒品的少也會缺少發言權，對于一般消費者而言，只要酒品多了自然就懂了。
7、 葡萄酒所謂的“平衡”度，其實是當中的酸、甜、苦、澀等各種味道在口腔內與味覺交流的平衡。
8、 區別葡萄酒好差的四個基本準則是， 香氣 、深度（厚度、密度、層次） 、復雜性和收結回味 。
9、 “葡萄酒互聯網營銷”是指葡萄酒及其相關的產品、品牌、文化等，以互聯網為手段和平臺展開的各種營銷活動，是葡萄酒市場未來銷售的一種重要途徑。（2003年本人提出倡導并付諸實踐）
10、 葡萄酒是有生命的，它像一個人一樣，有懵懂少年、青蔥時代、昌盛中年和衰老暮年。如果是收藏和投資，僅從年份時間上簡單評判是遠遠不夠的。世界上值得收藏和投資的葡萄酒并不多，必須將其產地環境、歷史文化、品牌程度、接力傳承、儲藏條件、生命周期、升值空間、以及附加值等諸多因素作為重要參考。
11、 飲用任何類型的葡萄酒都要有適當的溫度，要注意溫度的對稱性。（比如飲用白葡萄酒、桃紅、起泡、甜品酒等需要冰鎮之后，紅葡萄酒在超過恒溫情況下，也需要適當降溫……）
12、 品酒掛杯的厚薄、細致、急緩，一般代表了酒的飽和度及酒精度。
13、 葡萄酒在中國市場的基本走勢是，從“長三角”“珠三角”“環渤海灣”等經濟較發達地區，逐漸向內地輻射，經銷商和葡萄酒企業應本著地區經濟發展程度，迅速占領二三線市場。
14、葡萄酒舊世界，是以傳統的釀造工藝和一般采用法國橡木桶的陳釀方式。酒質如小夜曲一樣委婉、動人、纏綿悱惻、意蘊深長。
葡萄酒新世界，是以后天工業生產、科學技術為基礎，規模實現量的突破。酒質昂揚、充滿激情、很適合現在的快節奏，市場十分接近大眾化的路線。
15、品牌是什么？品牌是一種身份，一種級別，一種等級分明的標志；是一種象征貨真價實的徽章；是一種產品元素和要素持續一致的保證。
自有品牌，是中國葡萄酒業未來發展的興旺之路。
16、單寧是葡萄酒中含有的一種酚化合物質，其來源于葡萄的本身（皮、梗、籽）或儲酒的橡木桶。感覺單寧的存在，可從入口后口腔有些干澀，口腔黏膜有皺褶感去體會。
17、葡萄酒銷售，已經從“葡萄酒營銷”上升到“品牌營銷”的高層次文化營銷，相同的酒質，裝在不同品牌下的瓶子里，其賣法是不一樣的。
18、葡萄酒專賣店（酒窖）銷售，必須擺脫柜臺式的銷售模式，不要像商超一樣誰買走了自己的酒并不知道。要通過會員制或為消費者建立飲酒檔案，根據各組需求，有針對性的進貨或組織系列活動，擴大和穩定自己的客戶群。
銷售葡萄酒就是銷售文化和服務。
19、不要迷信所謂“波爾多概念”，即使品種相同，產區所處緯度一致，但氣候、土壤、降雨量、釀酒師不同，其酒質也是截然不同的。
20、品酒順序不一定“由低到高”，不妨嘗試一下“由高到低”的喝法，把你認為最好的酒先喝，趁嗅覺、味覺和感覺最清晰，不疲倦的時候，做出較為準確愉快的判斷。
（董樹國，葡萄酒行業觀察家、評論家）
