吃大閘蟹喝紅酒
吃蟹配什么酒,老一代會脫口而出黃酒!溫熱的黃酒配上肥美的十月香蟹,齒頰間豈是一個鮮字了得。不過,年

吃蟹配什么酒,老一代會脫口而出——黃酒!溫熱的黃酒配上肥美的十月香蟹,齒頰間豈是一個“鮮”字了得。不過,年輕一代卻更喜歡開上一瓶葡萄酒,三五小酌,共敘團圓。
很多人說吃什么配哪種酒是門學問,可以引經據典加以佐證,也有不止一位酒評家說過,葡萄酒與佳肴的搭配并無固定模式,惟自己鐘愛即可。因此,下面編輯整理的搭配方式僅供網友們參考,畢竟中秋的最大意義是人的團圓。
清蒸蟹
建議搭配:雅代(白)Domaine d'Artois Blanc
產地:法國 - 盧瓦爾河谷(Loire Valley - France)
盧瓦雨河谷的氣候干冷,因此其白葡萄酒清新明快,爽口怡人,并帶有新鮮花果香。搭配清蒸蟹,讓其新鮮口感和原汁原味的風味更加突出。注重營養與飲食均衡的人士尤其適合這樣的清鮮搭配。
醉蟹
建議搭配:泰來斯-雪當利 Taylors- Chardonnay
產地:澳大利亞 - 南澳省- 嘉拉谷(Clare Valley,South Australia)
Chardonnay,可以跟米酒,酒糟對沖,且其馥郁的果香與醉蟹的醇厚不相伯仲。泰來斯莊園的這款雪當利有熱帶水果的馥郁香氣,和腰果、杏仁和橡木辛香,口感更有烤面包和優化的酵母等復合香味,配以醉蟹,可讓醇醉得感覺更可口,更持久。
香辣蟹
建議搭配:California路易王妃汽酒 Louis Roederer Sparkling Wine
產地:美國 - 加州 - 安德森谷(Anderson Valley,California,America)
California路易王妃汽酒是眾多酒評家推崇的加州頂級汽酒之一,由法國著名的路易王妃香檳所擁有,完全按照香檳區的傳統方法釀造,因其品質卓越,被選為美國白宮專用汽酒。此酒,酒體精致高雅,清新干爽,帶有梨子、香料與榛子的復雜香味。四川菜通常又油又辣,如果是海鮮或者貝類,可選擇香檳或新鮮爽口的白酒。而該汽酒集合了香檳區雅致與新世界的熱情,無疑是上好的選擇。


