如果你喜歡飲用那些散發著新鮮感的紅酒，你就不應該錯過2006年份Ondarre Graciano。
    你在聽到“里奧哈”這個詞語的時候會想到什么？一款成熟、易于入口、和烤羊羔肉搭配良好的紅酒？還有什么？位于西班牙北部的里奧哈產區實際上出產種類眾多的葡萄酒，這些酒來自于非常多樣化的葡萄品種、土壤和氣候。
    里奧哈可分為三大部分：里奧哈Alavesa，里奧哈Alta和里奧哈 Baja。Alavesa地勢較高，氣候最為涼爽，出產的葡萄酒充滿著新鮮味道。Alta，氣候稍暖，有著豐富的裝瓶技巧。Baja，天氣較熱，海拔較低，是里奧哈的“引擎室”。這三個地區使得里奧哈能夠通過葡萄品種的混合來釀出風格各異的葡萄酒。
    如果你覺得里奧哈只和紅酒有關，那么你就會錯過這里大量的“珍寶”。你可以找到使用當地葡萄Viura、Malvasia和白歌海娜釀造的清新爽口的白葡萄酒；或者即使你喜歡那些有奶油味兒、口感豐富的葡萄酒，這里也有眾多的選擇。玫瑰紅葡萄酒，當地人稱之為“Rosado”也處于上升勢頭。有些里奧哈紅酒是用添普蘭尼洛（Tempranillo）葡萄釀成；Tempranillo意為“早熟”。這個萬能的葡萄品種既可以釀出年輕、有果味的葡萄酒，也可以釀出結構更復雜，適合熟化從而產生一種更為美味可口的高品質葡萄酒。
    Tempranillo通常和其他葡萄進行混合，像是歌海娜、Mazuelo和Graciano等等；這么做增加了釀酒的復雜性。里奧哈的釀酒師們手頭上有各種葡萄品種供其選擇，他們需要決定的是把紅酒釀成何種風格以及售價如何。
    Crianza的風格更為年輕，它在橡木桶和酒廠中各保存一年，適合燒烤時飲用或者搭配大塊羊羔肉。Reserva珍藏葡萄酒具有最為強烈的味道，在木桶和酒瓶里一共經過了三年的熟化；其中至少有一年時間是保存在橡木桶里的。它們價格稍貴，但不適合燒烤食物。Gran Reserva特級珍藏只有在最佳年份才會被釀造，需要在橡木桶至少熟化兩年以及在酒瓶里熟化三年，絕對不適合搭配羊羔肉。你支付了不菲的價格買了一瓶相當好的葡萄酒，但它是一款熟化酒，在適合飲用的時候才會上市。不像其他經典的葡萄酒產區，在那些地方你買瓶酒花的錢雖不多但是你不得不把它擱上20年才能喝；特級珍藏就不一樣，你回到家就可以直接把一瓶里奧哈特級珍藏打開喝掉。1995年份Campillo特級珍藏是一款獲過大獎、給人深刻印象的葡萄酒，帶有復雜而美味的口感。

  三： 品酒師和侍酒師的比較

    從上面說的方面來看，無疑，品酒師的職業資格，職業技能，職業素質和職能定位要遠遠高于侍酒師。此外，在星級星級酒店中，可以設立侍酒師的職位，而星級酒店中，甚至五星級酒店中絕少見到品酒師，因為，酒店中的酒吧僅僅是娛樂的地方，并不是專業的品酒會，因此，星級酒店中一般不會設立品酒師的職位。