我總是問人們喜歡喝什么。很多人說這取決于他們吃什么；一些人說這取決于他們和誰在一起；還有一些人說這取決于他們感覺如何。我對第三種說法感到非常好奇。對這些人來說，是不是他們的生活很多方面都由他們的感覺來主宰呢？人的情感可以是非常強烈的，所以我覺得，如果我產生了某種特別的情緒，那我可能會告訴你我想喝什么樣的葡萄酒。

    憤怒時的西拉

    如果我在生氣，我肯定不會對喝的東西產生欲望。葡萄酒在我身上是種浪費，因為它是給人帶來快樂的。它不會讓喝酒的人沉溺在傷悲里或者挑起他們的怒火。葡萄酒應該是突出和改善飯菜的味道，加強聚會、慶祝會的氣氛的。但如果必須要在生氣的時候喝一種葡萄酒，我會選擇酒體強壯、厚重、有爆發力的西拉葡萄酒。

    對我來說，在葡萄酒世界里沒有什么像西拉那樣能夠代表憤怒的情緒。西拉是“我不關心你感覺如何，我有我味道”類型的葡萄酒。它或許是唯一具有足夠力量將我的怒火壓下的葡萄酒。2007 Mollydooker ‘Carnival of Love’ 西拉效果不錯，它是一款具有強度和極其濃郁的果醬、茴香、香草和黑醋里味道的葡萄酒。你可以拿刀把它切開，然后用勺子喝掉；它就是這么的濃厚。

    悲情時的香檳

    如果在我悲傷的時候選擇一種葡萄酒來喝，我可能會選香檳。這似乎有點矛盾；因為香檳通常和歡慶聯系在一起。但是對我而言，只有經過二次發酵從葡萄酒中釋放出來的氣泡和復雜香氣才會幫我振作精神。它正是我在難過或痛苦的時候所需要的良藥。我要記得那些快樂時光，對生活中的美好事物懷抱感激之心。一瓶Pommery Brut Royal香檳會轉移我的注意力。參觀酒莊和酒窖是很好的療傷之法；這款香檳如此的精致和優雅，讓人在喝每一口時都想要微笑。

    憂郁時的勃艮第

    而如果我心情憂郁或是無精打采，我一定會選一瓶勃艮第葡萄酒來讓自己打起精神。沒有什么會比你的最愛更能激起你投入生活的熱情了。我近來喝了一款1993 Rousseau Chambertin Grand Cru；他讓我感到非常的意外。這款酒風格精細，帶有特級黑皮諾的血統，營造出快樂的氛圍。它散發著極好的成熟黑皮諾的香氣，口感絲滑。盡管價格昂貴，但卻是少見的優質葡萄酒。

    情緒始終在變化。但是只要你想喝葡萄酒，那么每種情緒都會有一款適合它的酒。