波爾多之行已近尾聲，但是對于2009年的波爾多葡萄酒來說，一切仿佛才剛剛開始。畢竟最好的2009年葡萄酒要陳年至少10年以上才是最好的開啟年份。

　　據我的觀察，中國內地的酒商已經對購買波爾多期酒表現出濃厚興趣。一直表現溫和的期酒酒商ASC和主要業務基地在上海的SumMErgate剛剛宣布，他們將選擇性地購買2009年期酒。雖然在過去兩年里，Summergate只購買了小數量的期酒，但今年他們計劃從特定的生產商那里盡可能多地收購期酒。據其透露，特定的生產商是Lafite（拉菲）和其子公司酒莊。

　　Summergate這類參與波爾多期貨市場的酒商的增多，無疑將扭轉市場局面而有利于那些公認的流行酒莊。新的酒商相當積極地到現場尋找酒莊。據我預測，除拉菲外，其他一級莊園和Petrus也將會非常搶手。

　　當然，2009年的葡萄酒也并非沒有爭議。一個有爭議的品種產地來自Chateau Cos d’Estournel。有許多葡萄酒專家都給其打了低分，葡萄酒大師及蘇富比（Sotheby's）拍賣行葡萄酒部門主管Serena SutCLiff甚至稱2009年的Cos為“災難”。英國商人Charles Taylor干脆稱它“不能飲用”。然而，它也并非沒有支持者，譬如葡萄酒鑒賞家James Suckling就給了它100分。雖然我不認可Cos在2009年的表現（很多以前的年份，它也從我這里取得過較高的分數），但我也不認為它是一場“災難”，所以給了它94~96分。

　　在最后出手之前，我個人建議要向有信譽的葡萄酒商人購買。因為你的錢至少將被捆綁兩年。因此了解葡萄酒公司的財務狀況是否健全是很重要的，否則你可能再也找不到你的酒或你的錢from:中國 葡萄酒 信息網了。有經驗的著名商人亦會告訴買家運輸、儲存等細節，而較新的酒商可能不完全明白這套系統的學問。最令人失望的經驗，就是當你付出了很多錢購買葡萄酒期貨，然后在兩年后葡萄酒到手時，因為處理不當酒已被氧化而不能飲用。

　　你還必須要知道自己為什么購買期酒，這有助于確定目標和購買策略。如果葡萄酒是為了享受(實際上，購買葡萄酒應該是為了享受)，可以肯定的是，2009年將提供大量的價廉物美的優質葡萄酒供實時和陳年飲用。是否位于前10名酒莊并不是最重要的，尤其是2009年這樣的好年份，有很多值得買的葡萄酒。

　　在4月的波爾多之行結束之前，我亦評定出了我的左岸TOP10和右岸TOP5，供需要投資的葡萄酒愛好者參考。

　　右岸五大推介，則分別是：1.Petrus，2.Vieux Chateau Certan，3.Le Pin，4.Ausone，5.Cheval Blanc。

　　當然還要特別提醒注意的是(這也是我正在積極研究的課題)，如何將葡萄酒更好地與亞洲菜肴進行搭配。法國葡萄酒與亞洲美食可能撞擊出不一樣的火花。

　　左岸TOP10建議搭配如下菜肴：燒乳豬、燒鵝、印度烤雞、牛肉、豬肉或羊肉沙嗲、獅子頭、韓國燒烤西冷牛肉（不腌）、日本串燒雞肉和牛肉、清炒時蔬牛肉、豉油雞翼、回鍋肉。

　　搭配右岸top5：韓式炆牛肋骨、叉燒、馬來巴東牛肉、辣排骨以及印度咖哩肉丸都是不錯的選擇。

　　10年或者更長時間之后，當你享用2009年的波爾多時，希望我推薦的菜肴搭配會帶給你不一樣的感受，當然這樣搭配不是一成不變的，我仍然建議在不影響葡萄酒搭配的基本原則上，大膽地嘗試與體驗。

　　每個人都會找到屬于自己的那瓶酒。