南非，遙遠(yuǎn)而陌生的國度。越來越多的國人無法抗探究其神秘的好奇與誘惑，紛紛踏上那個非洲最南端的鉆石、黃金與好望角之國。也許您還不知道，南非也是個葡萄酒大國，并出產(chǎn)品質(zhì)相當(dāng)出眾的葡萄酒。

　　在南非，天時、地理、人和，歷史、傳承、創(chuàng)新，在美輪美奐的好望角交匯，凝結(jié)出好望角故里的葡萄酒，這里地中海式氣候的陽光、溫度，和適宜的降水，同時又幸運的獲得來自大西洋涼爽海風(fēng)的吹拂。讓葡萄有更長生長周期、完美成熟、風(fēng)味豐富且不失優(yōu)雅。既有新世界之不拘一格、多姿多彩的種類，兼具舊世界之內(nèi)斂、沉穩(wěn)、典雅的風(fēng)格。屹立在好望角山頂?shù)氖澜绯鞘械貥?biāo)望角岸邊——海浪與孤鶩齊飛，這里是好望角，這里是非洲的最南端?！?/p>

　　17世紀(jì)，在歐洲人登上非洲大陸的南端，掠取了好望角后的幾十年間，便開始在當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植和釀造。并形成了現(xiàn)今以南非西南角的開普敦（Cape Town）為中心的主要葡萄 酒產(chǎn)區(qū)。大大小小的葡萄園或集中或零散的分布在西開普敦（Western Cape）和北開普敦（Northern Cape），南非約90％的葡萄酒就產(chǎn)自這里。

　　追溯至殖民時期的300多年釀造歷史使南非成為世界第六大紅酒生產(chǎn)國，目前，南非葡萄酒年產(chǎn)量約5到6億升，居世界第8位，占世界總產(chǎn)量的約3.5％，經(jīng)歷幾百年的歷程，葡萄酒已融為南非歷史、經(jīng)濟和文化的重要組成，并在世界酒壇占有了重要一席。特別是過去的二十年間，南非脫穎而出，成為美酒新世界中最耀眼新星中的一顆。

　　“多樣性”一詞在南非的使用頻率估計是最高的。無論是種族、語言、地理、氣候、物種，還是葡萄種植與葡萄酒，南非都體現(xiàn)出多樣性的特征。得益于南非多樣的氣候和土壤條件，幾乎所有優(yōu)秀主流的葡萄品種被種植在不同產(chǎn)區(qū)。

　　在釀造方面，南非沒有更多傳統(tǒng)舊世界嚴(yán)格條例的束縛，給釀酒人和葡萄酒創(chuàng)造了更多選擇和更大空間，也造就了南非葡萄酒風(fēng)格和特質(zhì)的多姿多彩。從品種上說，有單品種和混合（調(diào)配）品種兩大類葡萄酒。其中，單品種白葡萄酒以Sauvignon blanc、Chenin Blanc和Chardonnay 為主力，這也是南非種植最多和最具代表性的葡萄品種。品種相仿，但生長在南非的葡萄，其釀造的葡萄酒已深深刻上南非風(fēng)土的烙印?！?br />