SARTORI酒莊相比意大利其他知名酒莊而言，似乎并不顯眼。其主要的葡萄園都位于威尼托大區(qū)，年產(chǎn)量大約為800萬(wàn)瓶，其中75%出口到世界55個(gè)國(guó)家。在2010年VINITALY葡萄酒博覽會(huì)期間，我們有幸參觀了SARTORI位于維羅納郊外的葡萄酒博物館。

    SARTORI酒莊至今已經(jīng)是第四代傳人了，正是SARTORI使得威尼托的葡萄酒走向世界。SARTORI主要的葡萄園都為于威尼托大區(qū)最為知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，如以出產(chǎn)傳統(tǒng)Amarone葡萄酒而聞名的Valpolicella，出產(chǎn)Bardolino葡萄酒聞名的Bardolino以及出產(chǎn)世界知名白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)Soave。SARTORI家族對(duì)于葡萄酒質(zhì)量的苛求，使其成為了威尼托地區(qū)在世界享有盛名的酒莊之一。

Sartori酒莊中的一部分葡萄園

    SARTORI酒莊位于維羅納郊區(qū)，距離維羅納城區(qū)很近。在一座安靜古老的大宅子中，出人意料的還有一座規(guī)模不大的裝瓶廠。不過(guò)真正讓人心動(dòng)的還是帶有巨大花園的、17世紀(jì)的別墅，那里是SARTORI酒莊的總部。在幽深得似乎沒(méi)有止境的花園外的山坡上，分布著一些小型的葡萄園。SARTORI正是從這些葡萄園開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)的成長(zhǎng)的。

Sartori酒莊中的家族教堂

    在花園中，還有一座家族的小教堂。精致、安靜，看得出這個(gè)家族對(duì)于宗教的虔誠(chéng)。也許正因?yàn)檫@種虔誠(chéng)，才使其成為嚴(yán)格控制質(zhì)量的榜樣。

兩邊都是嵌入墻體的酒槽

    進(jìn)入別墅的地下，是一個(gè)令人驚訝的酒窖。驚訝的不是里面成排的橡木桶，而是頗為現(xiàn)代化的生產(chǎn)與儲(chǔ)存環(huán)境。酒槽都被安置在墻體內(nèi)，酒槽之間的地面上有很精致的排水槽，便于清理和收集。每個(gè)酒槽的上方都有清晰的標(biāo)牌，表示出酒槽內(nèi)所儲(chǔ)存的葡萄酒的類(lèi)型和時(shí)間。

當(dāng)天晚宴上品嘗的葡萄酒

    SARTORI所出產(chǎn)的最有名的葡萄酒大概就是其Amarone de Valpolicella Classico了，這也是我們當(dāng)晚晚宴上的主力。當(dāng)天的晚宴由SARTORI的公關(guān)經(jīng)理CARMEN STIRN女士負(fù)責(zé)招待，主菜是各式燒烤，主要的配酒是Amarone de Valpolicella Classico。這款酒很雄壯，酒精度達(dá)到16度。聞起來(lái)氣味豐富、復(fù)雜，有成熟李子的果香。較重的單寧平衡掉烤肉中的油脂，豐富的果味又為比較干的烤肉增添的滋潤(rùn)感。身邊的芬蘭、瑞典朋友一個(gè)勁的要加酒，而常喝伏特加的俄羅斯記者居然喝高了！

    在意大利參觀了許多酒莊之后，印象最深的是葡萄酒家族們富有但卻不張揚(yáng)的文化傳統(tǒng)。也許只有依靠這種文化，才能讓一代又一代的繼承人們繼續(xù)勤勞節(jié)儉的工作；才能使意大利的葡萄酒在這些人手中變得更加豐富、細(xì)致和精彩。