如果提起美國加州Littorai酒莊，多數人可能從未聽說過。但該酒莊主人Ted Lemon對此并不在意。
   　
　　加州葡萄酒產量相當于澳洲產量的1/3以上，占美國葡萄酒產量的絕大部分。加州擁有1,200多家酒廠， 包括著名的嘉露（ E. & J. Gallo Winery）、羅伯特·蒙達維（Robert Mondavi ）以及無數的小型精品酒莊。
    　
　　家族酒莊Littorai 就是眾多小型精品酒莊之一。不過，Lemon寧愿酒莊保持目前規模，只生產自己和家人喜愛的酒品。“我們目前年產量僅有4千箱，我們不想生產更多，否則我們無法由家族親自經營。”Lemon不久前在新加坡推廣精品葡萄酒時向記者介紹說。
    　
　　Lemon在葡萄酒釀造時嚴格遵循法國傳統。他曾在法國學習釀酒技術，后來又在多家勃艮地著名酒莊擔任釀酒師。Lemon認為，不能為了滿足市場需求而改變產品風格。正是因為如此，他的客戶多為侍酒師，而非面向大眾的零售商。雖然金融危機使多數酒莊遭遇重創，但該酒莊銷售并未受到影響。“我們主要釀制高品質的黑比諾和霞多麗，如果我們發現一處非常有潛力的葡萄園，就設法買下來，如果酒莊的葡萄園不能令我們滿意，就放棄種植。”
    　
　　當今，加州酒廠紛紛生產高酒精度、果香豐富的“新世界”葡萄酒，而Littorai酒莊卻獨樹一幟，釀制“優雅、復雜的葡萄酒”，不為競爭或評獎，不刻意順應潮流。
    　
　　Littorai酒莊的產品很少出現在零售店中，僅僅在一些酒店內銷售，但其全球化的野心不可小覷。目前，其產品有1/5銷往國際市場，這個比例在如此規模的小酒莊中并不多見。
  　
　　Lemon認為，未來的一年，美國葡萄酒市場仍將極具挑戰性，而亞洲將成為一個增長最快的市場。但市場狀況并不會影響Littorai的釀酒原則，“最重要的是，不能失去品質，我們需要耐心。”