在簽到處，看著滿屋子高朋滿座的熱鬧場景，不由得驚呼一聲：哇，這么多人！
    迅速地找到鍋蓋，用眼神做了個短暫的交流后，便在小小鴨子旁邊謀求了一個座位，開始飛快地翻閱手頭的資料。達到的時間不早不晚，正好趕上活動舉辦方之一，法國盧瓦爾河谷葡萄酒協會放映精心制作的宣傳片：葡萄的四季。
    讓人略感奇怪的是，宣傳片從盧瓦爾河谷的冬季開始講述：
    —即使在冬季，葡萄莊園里的人們仍然不能偷懶，需要為來年做各種準備工作：葡萄在所有的落葉果樹中，屬于冬季修剪量大的樹種，因此，每年進入休眠期間都要進行一次修剪。
    —當葡萄樹長出嫩芽之后，也要進行必要的修剪，去除多余的嫩芽。
    —葡萄樹會在每年的6月20日左右開花，開花時間為一周。
     —之后，便進入整形階段，和人類的整形手術不同。葡萄樹的整形主要是松土和修剪，以及照料。通常情況下，照料分為兩種：一種是在標準之內，對葡萄樹的大小，枝蔓進行機械化操作的修剪。另一種，是及時更新葡萄樹。如同人類一樣，葡萄樹也有幼年、青年、老年之分。一般來說，30年的葡萄樹相當于進入青壯年的人類，產量高，且酒體穩定。因此，對于到了年紀的葡萄樹，要及時更新。種下一顆葡萄籽，3-5年后就能成長為一棵可供采收的葡萄樹了。
    —七月，是去除多余的青澀葡萄的最佳時期。為了保證葡萄獲得足夠的養分，必須修剪長得太茂盛的果枝葉。
    —到了九月底十月初，葡萄里的糖分不再增加時，表示葡萄已經成熟可供采收了。這時，最大的酒商通過隨意抽取葡萄顆粒的辦法，來判斷整批葡萄的成熟度。
    —秋季，葡萄園進入豐收的季節。既有機械采摘，也有十幾次入園的手工采摘（在天氣晴朗的條件下，根據葡萄成熟的不同程度一步步進行采收）。
    —壓榨，盧瓦爾河谷的葡萄酒采用更加柔和的氣囊壓榨方式，最大程度地保持葡萄品種原來的滋味。
    看看，你喝到的每一瓶葡萄酒都來之不易。
    幸好手上有兩份詳盡的介紹，一份是關于當晚要品鑒的葡萄酒，另一份法國盧瓦爾河谷的介紹。否則，真是要抓瞎。  
  
    以盧瓦爾河谷的葡萄酒為例，倒是可以讓我們詳細了解一下法國的AOC體系：這是一套關于葡萄生產、葡萄種植、葡萄園管理以及葡萄酒釀造和包裝的詳細法案。目的是，保證葡萄酒的產地以及原始風格。對于習慣喝新世界酒的葡萄酒愛好者來說，這似乎太難了。
    因為對于不懂法語，且不經常喝法國酒的人來說，看法國葡萄酒的酒標無異于看天書。即使，給你一大堆法語單詞，也頂多是對產區的描述，對使用的葡萄品種那是絕口不提，更不要說在其酒標上標注葡萄品種，這難免讓新世界的消費者感到困惑。但這，就是法國人的驕傲。


    錯過了開胃酒，我的第一款酒是從Chateau Ragotieri-Muscadet Sur Lie 2006 哈高提城堡特級慕斯卡黛干白葡萄酒2006開始的。
    Muscadet和 Muscadt聽上去和Muscat有點相似，但是Muscadet 和麝香葡萄這兩種葡萄釀制的酒水更是風味迥異。
    這款酒使用了100%的Melon de Bourgogne 勃艮第香瓜葡萄品種釀制。這是一種位于布列塔尼海岸，在南特地區附近的一個產區的主要葡萄品種，蜿蜒的盧瓦爾河在這里匯入大西洋。因此，勃艮第香瓜釀造的酒中帶有海洋的氣息，非常適合搭配貝類和牡蠣。
    在購買Muscadet 葡萄酒時，一定要注意在酒標上尋找Sur Lie字樣，這是一種特殊的白葡萄酒釀造技藝，賦予了勃艮第香瓜獨特的個性。簡而言之，這種酒在秋天發酵，第二年的春天裝瓶，整整一個冬天都將沉積物浸泡在其中。經過這種處理的酒水，口感更加豐滿，果香也恰到好吃，同時微量的酸使得它的口感更加爽口。
    一般來說，這類酒適合趁年輕的適合飲用，但是在年份特別好的情況下也可以陳放數年。
    當晚的這款酒，酒體是明亮的黃色，有濃重的柑橘香味，并伴有新鮮的杏的香氣，口感非常清新，雖然酒體偏薄，但是酸度做得非常好，使得酒體回味不錯。配以海鮮、生蠔，烤魚、龍蝦，應該是不錯的搭配。同時，還可以是一款非常美妙的開胃酒。

第三款酒是Pouilly-Fume LA FUSTAILLE 2006 法絲桐干白葡萄酒2006
    這款酒采用100%的Sauvignon Blanc長相思葡萄品種，這一葡萄品種釀造的白葡萄酒是一位酒友的最愛。長相思可能源于波爾多，卻在中央盧瓦爾區的石灰石土壤中找到了最佳的生長環境。
    酒體呈淺黃色，具有豐富的香氣。喝一口，非常爽口，有如同啤酒花一般苦苦的香氣，專業點說，是苦杏仁味兒。具有高酸度，是一款非常清新的白葡萄酒，酒體平衡，后味十足。雖然出產時并未經過橡木桶，但滋味仍可以稱同類翹楚。在桑賽爾和普伊芙美等產區比較常見長相思釀制的白葡萄酒。
    長相思釀造的葡萄酒風格迥異，有的爽口，有的果味濃厚，有的酸度很高。新西蘭的長相思白葡萄酒有著檸檬味兒，或者說貓尿，番茄葉子的味道，而盧瓦爾河谷的長相思白葡萄酒則是濃郁的花香，水果香氣，這都是不同的土壤賦予同一種葡萄，釀出的酒味道也各不相同。