香氣是靠嗅覺識別的，本是無聲，為何稱其為葡萄酒的聲部呢？原來在歐美國家，欣賞葡萄酒時 交流十分重要。交流時不僅僅說酒好或不好，而要將個人對酒的感覺形容出來。這種交流，使香氣變得有聲了。

    東方人一般不習(xí)慣將個人的感覺表達出來。如寫 美食，東方人寫餐館裝飾、環(huán)境氛圍，菜式特點，最后吃的菜感覺怎么樣，一般就不形容了。品酒也同樣，一般只說酒好，香醇，不作具體形容。這樣，在與歐美國家的人一起欣賞葡萄酒時就會出現(xiàn)溝通障礙。我自己就有這種經(jīng)歷，最早有一次到高檔酒莊Opus One與釀酒師一起品酒時，正巧與日本一家葡萄酒雜志的幾位記者碰到一起。他們品酒時什么也不說，這使得釀酒師和莊主非常失望，因為他們期待在品酒時相互交流對酒的感受。從這里可以看出東西方文化的差異。

    不僅在酒莊，社交場合也是如此。歐美國家的社交場合，葡萄酒是必備的。一般餐前都有一段酒會招待，大家站著欣賞美酒，老朋友之間相互問候，不相識的人之間相互結(jié)識。這種酒會社交的基本功能，就是提供一個場合讓大家相互認(rèn)識交流。中國過去沒有這種酒會文化，參加聚會都是到一個地方坐下來吃飯，只與同桌的人談話，所以在中國餐會交往有個特別有意思的詞叫“飯局”。

    現(xiàn)在則不同了，西風(fēng)東進，商務(wù)酒會在中國非常流行，從事商務(wù)各類人士都希望擴大自己的交往范圍，企業(yè)家更是如此。參加這種商務(wù)酒會，特別是在中外人士聚集的場合，談?wù)撔蕾p的葡萄酒是共同的話題，能夠談出酒的香氣，口感。話題一拉開，人就相識了，再進一步談?wù)撋虅?wù)或個人的話題便自然而然了。

    社交酒會現(xiàn)在也開始在中國大城市流行。社交酒會是一種社會交往活動，一般是社會同階層人士為主，話題豐富，男人談體育，女人談瑣事。在這種場合談?wù)谛蕾p的葡萄酒，能將酒的香氣、口感，產(chǎn)地特點一一道來，便是葡萄酒的高層次欣賞。認(rèn)知葡萄酒香氣，就能更好地欣賞葡萄酒。這就如同學(xué)習(xí)了藝術(shù)史，就能更好地欣賞藝術(shù)作品一樣，對擴大社會交往范圍，提高生活品位，頗有助益。