在香檳的王國里，有一個品牌把藝術和酒完美地結合在一起；在查爾斯王子和戴安娜王妃隆重的婚禮上，出現(xiàn)過它的身影；100%的霞多麗讓人們品嘗到它獨特的清爽——它就是Taittinger香檳。
    18世紀早期，蘭斯地區(qū)的本篤會修道院Hautvillers、Pierry、Verzy以及Saint-Nicaise擁有香檳區(qū)最好的葡萄園。他們種植葡萄，并用收獲的果實釀造出第一批起泡酒，雖然他們也親自銷售一部分酒，但主要還是由Eperney或蘭斯地區(qū)的代理商經(jīng)銷。而于1734年由香檳經(jīng)銷商Jacques Fourneaux成立的零售和出口公司（也就是后來的Taittinger）也在其中。
    1912年前后，Taittinger家族的創(chuàng)始人Pierre-Charles Taittinger和他的妹夫們共同建立了一家企業(yè)，主要負責香檳的零售和出口業(yè)務。Taittinger家族原本植根于法國洛林地區(qū)，但在1870年根據(jù)法蘭克福條約的內容搬遷到巴黎地區(qū)以保持法國國籍。
    Pierre-Charles Taittinger在一戰(zhàn)時期曾任騎兵軍官，當時他第一次造訪了Epernay附近的Chateau de la Marquetterie，當時那里是Castelnau將軍和Joffre元帥的總部。這座宅院坐落在香檳區(qū)風景最優(yōu)美的一座山腳下，純粹的18世紀風格讓他一見鐘情。宅院附屬的葡萄園里種植著大面積的葡萄，收獲季節(jié)將近時整片田野酷似國際象棋的棋盤。這片名叫Marquetterie的葡萄園歸Friar Oudart所有，此人是香檳的創(chuàng)始人之一。
    第一次世界大戰(zhàn)后搬遷到了歷史可追溯至13世紀的“香檳區(qū)伯爵宅第”。這個時候Fourneux-Forest公司和Taittinger家族合而為一，后者持有管理權。1932年Pierre Taittinger成功購得了這片地產(chǎn)。當時這里是哲學家Cazotte的住宅，他在法國大革命時期因為忠于路易十六而被送上斷頭臺。
    為了供應原料葡萄，Taittinger在香檳區(qū)最好的地段有34處葡萄園，種植面積為288.84公頃，除自己種植外，Taittinger還從最好的葡萄供應商處購買葡萄作為補充。Taittinger是最好的霞多麗葡萄園C?te des Blancs最大的買主之一。用第一遍壓榨的汁液為原料，嚴格按照傳統(tǒng)方法釀成。而人工吹制的瓶子也代表了香檳的優(yōu)良品質。

富于創(chuàng)新精神、目光長遠的Pierre Taittinger決定把霞多麗作為自有品牌的主要葡萄，事實證明這是個明智的決斷，現(xiàn)代消費者喜歡霞多麗的輕盈、精巧、優(yōu)雅的特質。從1945年起，Pierre Taittinger的三子Fran?ois與他的兩位兄弟Jean和Claude見證了一段自家香檳廠效益猛增的歷史，并開始著手整修Saint-Nicaise修道院的酒窖。這處酒窖修建于13世紀，在公元4世紀高盧羅馬的石灰窖基礎上翻修而成。不幸的是，1960年一次車禍中結束了Pierre Taittinger短暫而多產(chǎn)的一生。

  2007年，為這個品牌工作了三十多年的皮埃爾以馬內利·泰亭哲（Pierre-Emmanuel Taittinger）接管了這個家族企業(yè)。

    絕佳的年份，上好的葡園，精心釀制、調配出高品質的香檳。當時的領導者Claude Taittinger(克勞德·泰廷哲)體會Taittinger一些年份香檳帶來的藝術化享受時，自然而然地想到，要為她們量身定做一件與其藝術氣質匹配的外衣。在泰廷哲先生與自己多位藝術家好友交流后，一件件精妙的藝術彩衣誕生了，隨之便有了Taittinger獨道的“藝術家之選”系列香檳，也在兩個不同的領域——藝術和香檳之間搭建了一扇溝通的大門。

    藝術家之選”的彩衣是在標準750ml裝的香檳酒瓶外，包裹一層外衣，上面繪制的是泰廷哲先生特約當代知名藝術家專為此年份香檳酒設計的作品。精益求精的藝術性包裝還體現(xiàn)在瓶塞頂端的金屬小蓋上——設計并繪有相呼應匹配的圖案。從1983年，Taittinger推出“藝術家之選”系列的第一款1978年份香檳，至今總共僅有過10款，10位藝術家先后為其設計作畫。值得珍藏的是，每款“藝術家之選”都是限量發(fā)售。最近一款是1998年份香檳。藝術外衣是法籍華裔藝術大師趙無極老先生的作品。僅售5000瓶，雖價格不菲，可愛好者依然趨之若鶩。

    泰亭哲香檳也受到很多名人的喜愛，比如泰亭哲伯爵白中白香檳是英國著名的詹姆斯邦德007的創(chuàng)作者伊恩弗雷明最喜歡喝的香檳酒。這款香檳曾出現(xiàn)在邦德電影里非常有名的“愛在俄羅斯”鏡頭中。而泰亭哲伯爵桃紅香檳是著名的俄羅斯舞蹈家和舞蹈指揮家魯?shù)婪蛑Z雷瓦最喜歡的香檳。他說：“當我喝泰亭哲伯爵香檳的時候，我感覺自己不是在跳舞而是在飛！