相信有不少人有這樣的想法：葡萄酒存放的時間越長就越好喝。更多人看到瓶標上悠久的年份，就認定這是一瓶好酒。事實真的是這樣嗎？

    葡萄酒并不屬于蒸餾酒，每瓶葡萄酒都有自己的生命周期，過了高峰，其品質就開始下降，最終無法飲用。所以正確的做法是在其高峰結束前喝掉它。那么葡萄酒要經過幾年的存放才能達到高峰期呢？答案是因酒而異。

    比如博若萊的新酒，第一年就是它的高峰期了；一般的葡萄酒在三至五年內成熟；頂級好酒最佳飲用時間約是25年左右。但您不能簡單的把這些時間作為判斷依據，就算同一酒莊的酒，不同年份的酒可以存儲的時間也不相同。

    羅伯特.帕克(世界著名的評酒師)和其他許多知名評酒師判斷，2020年左右才會是82年拉菲的高峰期。也就是說，如果現在打開一瓶82年的拉菲，你會覺得這瓶酒還是很新很毛躁。然而81年和83年的拉菲呢，可以不夸張的說，這樣的酒已經是接近“死亡”的一種酒。

    就市場上的一般葡萄酒而言，特別是在超市里購買的葡萄酒，大多是一般消費用的葡萄酒。而這種酒通常不用刻意存放。大多數超過兩三年就錯過了葡萄酒的高峰期，買回來直接喝掉就行了。而在一些葡萄酒專賣店，你可以詳細詢問店員。如果是在網上購買，請盡量到具有專業資格的網站選購。