由日內瓦往東，不到1小時車程便來到了有著瑞士里維埃拉之稱的Montruex—Vevey，這是瑞士最有名的度假地，也是瑞士最重要的葡萄酒產區之一，拉沃的葡萄園去年榮升世界文化遺產名列，而我將要入住的地方就在拉沃葡萄名鎮RIVAZ 的一家當地最古老的葡萄莊園里。9月初晴的日子，天空藍得讓人不相信自己的眼睛，澄澈的藍天，腳下同樣藍瑩瑩的湖水、對岸白雪皚皚的阿爾卑斯山，車行在枝頭綴滿碧如翡翠紫若水晶的果實的層層疊疊的葡萄園，真像走進了秋天的童話。

    提起我入住的Alexaudre Chappnis 葡萄莊園，在小鎮乃至整個拉沃地區可以說無人不知。這個家族在這片土地耕種葡萄的歷史已達上千年。現在的傳人，Chappnis 先生已經81歲高齡了，還在田間勞作著，他的兩個兒子、一個女兒在幫他經營著這片古老的葡萄園。盡管Chappnis 先生的老伴在前幾年去世了，50多年前的那個夏天，她從蘇黎世來RIVAZ度假，遇到了風華正茂的他，他在葡萄園里勞作的樣子是那么充滿魅力，她留了下來，和他學習種葡萄和關于葡萄酒的一切，從此再沒有離開。如今的葡萄園已再見不到老伴的身影，可Chappnis 先生堅持每天在葡萄園里勞動幾小時，精神頭也挺好。我采訪他的時候，他正握著把鋤頭在田間除草。說起這片葡萄林，老人的眼里充滿了深情，他生于斯，長于斯，在這成家立業，看著家族經營的葡萄酒在拉沃地區屢獲殊榮，他喜歡這葡萄園里的氣味，喜歡每天清晨在霧靄和湖光中，層層疊疊的葡萄慢慢蘇醒的樣子，這樣的景色他看了80多年，從來沒有厭倦過。他喜歡他的簡單善良的鄰居們，他喜歡鎮上小教堂的鐘聲，他喜歡這里的一切。

    老人的兒子帶我參觀他們的酒窖，碼得整整齊齊的有年頭的橡木桶散發著歲月的芬芳，他家出品的20多種紅白葡萄酒，連酒標都是專門設計的，每一個酒標都是一幅拉沃地區風光畫，看看這些酒標，想想在這生活的人，挺讓人著迷！

    中餐是按照Chappnis 先生的建議，在山頂那家Baron Tavernies Restaurant 吃的，腳下就是一望無際的葡萄園、煙波微瀾的日內瓦湖和頭頂披銀的雪山；餐桌上散滿了9月的陽光，盤子里是用黃油微微煎過一下的日內瓦鱸魚，那樣一種鮮甜能讓人忍不住打個激靈。喝一口Chappnis 先生讓我帶的他家釀制的白葡萄酒，吃一口日內瓦湖魚，風光無限，眼光迷離，感覺到自己是如此幸福。

    起司和風干肉片是瓦萊州美食

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    周邊的St-Saphoin、Deyaley等都是拉沃地區非常著名的葡萄酒小鎮，景色優美，沿著藍色標志的步行道可以從一個鎮游到另一個鎮，渴了餓了盡管摘一路的葡萄吃。

    從蒙特勒到采爾馬特不過3個小時的車程，但仿佛一下子就從湖濱來到了山區。“瓦萊（Valais）”這一名稱源于拉丁語“vallis”，意思是“山谷”。150公里長的羅納河谷橫穿該州，從羅納冰川一直延伸至日內瓦湖。而其中的采爾馬特更被譽為“群山之王”，是山區滑雪度假的天堂。“天堂”里的食物也充滿了特點。以山區豬牛肉風干制成的各種各樣的火腿，常常刨成薄薄的一個花卷，拿起來就可以吃，肉質細密，那種阿爾卑斯山區豬、牛肉特有的香甜，你甚至可以吃出山區里風的味道，青草的味道，野花的味道；當然還有各種各樣的香腸，如和馬鈴薯、韭菜搭配香濃調味醬的Papet；混有土茴香子與奶酪土豆、卷心菜一起食用的Longeole，還有奶酪火鍋、牛肉火鍋、烤奶酪等，無不風味濃郁，瑞士本土特色十足。在滑雪、遠足之余，這樣的食物無疑是對體力的最好的補充，況且一邊聽著阿爾卑斯長號、看著山區色彩繽紛的風情舞，邀一口香噴噴的山區風干肉，這樣的日子，讓每個人都有了做個山里人的愿望。