我們趕往位于Paceco的菲利亞多酒莊。

    像是飄蕩在波瀾起伏的海面上，車子沿著寬廣的谷地一路上上下下，滿眼的綠地，令我佩服當(dāng)?shù)厝藢?duì)于環(huán)境的保護(hù)—漫山遍坡的葡萄園之間是片片茂盛的草場(chǎng)，盡管在早春還是細(xì)嫩的翠綠，不遠(yuǎn)處一群“烏龍”牛在悠然地吃著午餐。如果說大連的春天像頑童一般的冷暖不定，西西里的春天則像一個(gè)陽光少年，放射出活力和激情，是滿眼的春、彌漫的春、怒放的春。

    菲利亞多酒莊給人的第一印象是他的現(xiàn)代，現(xiàn)代化的辦公室、現(xiàn)代化的廠房，深入看下去還有他們現(xiàn)代化的管理。盡管他們創(chuàng)建于上個(gè)世紀(jì)的80年代，可謂葡萄酒界的新生代，但憑借著原來酒莊杜老歷史的底蘊(yùn)，加上莊主SALVATORE和VINZIA DI GAETANO夫婦超前的眼光，緊跟時(shí)代的管理理念，他們將傳統(tǒng)與現(xiàn)代完美地結(jié)合。

    為了讓來訪的各國(guó)記者更好地了解酒莊，在正式品酒之前，我們跟著酒莊的公關(guān)經(jīng)理先來到酒莊的一處葡萄園。這是一片東南向陽的緩坡，礫石沙土有著良好的滲水性，堪稱葡萄生長(zhǎng)的寶地，我仔細(xì)數(shù)了一數(shù)，不多不少，在靠著道邊的一株足有20年樹齡的黑 . 達(dá)沃拉上僅僅保留著五棵芽！而這片葡萄園都采用單干單臂的居約式種植方式，每公頃也只種植5000-6000株葡萄樹、出產(chǎn)6000-7000公斤的葡萄而已（也就是說每畝地的葡萄產(chǎn)量也就是400公斤，而我們自己呢？什么時(shí)候我們的企業(yè)才能接受“好葡萄酒是種出來的”這樣的理念，并且也讓我們消費(fèi)者了解這樣的法則呢？）這樣好的氣候土壤條件加上如此近乎苛刻的種植方式，怎能釀不出美酒佳釀？

    再次回到酒莊，我又為酒窖里面的一座老式壓榨機(jī)所吸引，看著那厚重的木梁、黝黑的鐵鉆，讓人不由得對(duì)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的和諧有了深一層的思考，這一點(diǎn)我想對(duì)于一個(gè)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)尤為重要，因?yàn)椋咸丫浦谝獯罄W洲來說承載了多少文化、記錄了多少歷史，就好似我們中國(guó)的茶一樣，早已超越了一種飲料的范疇。

    1994年，酒莊生產(chǎn)了40萬瓶酒，2002年增加到400萬瓶，還把自己的葡萄酒出口到世界30余個(gè)國(guó)家，出口量產(chǎn)到酒莊總產(chǎn)量的75%。他們的三大原則是：充分發(fā)掘西西里本地葡萄品種的價(jià)值；開發(fā)適合西西里的國(guó)際化葡萄品種；嚴(yán)格執(zhí)行一條適應(yīng)市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)略。 1994年，他們還聘用了一位澳大利亞的釀酒師，這在意大利釀酒行業(yè)也是不多見的，二者也正是他們?nèi)蘸髧?guó)際化戰(zhàn)略成功的一個(gè)因素。
 
    菲利亞多酒莊的葡萄酒有一個(gè)字來形容就是：壯。就像西西里島上的火山巖一樣有結(jié)實(shí)的骨架，男人般的剛強(qiáng)，這一點(diǎn)與多納福佳達(dá)酒莊正好相反，就連酒莊女主人VINZIA DI GAETANO帶著美國(guó)西部色彩的寬邊草帽的形象都大有美國(guó)牛仔的風(fēng)范。品嘗了酒莊的幾款紅酒，酒精度基本上都在15度左右。一款2002年份，名為HARMONIUM的黑 . 達(dá)沃拉，在美國(guó)橡木桶中陳放達(dá)10個(gè)月，有濃濃的黑胡椒氣息，單寧很足，口感強(qiáng)烈，對(duì)于厭倦了那些過于順滑的紅酒的酒迷來說，不妨一試，不過，它如果用來配中餐，可是一定要慎重，特別是粵菜、滬菜、魯菜等菜系與之不易搭配，當(dāng)然，如果與川菜到可能很合拍。實(shí)際上，我們也完全可以學(xué)學(xué)西方人那樣，或一個(gè)人獨(dú)酌，或三五賓朋小飲而不一定非要就餐，這樣，倒完全像我們的茶文化了。