雖然目前加拿大正經(jīng)歷著經(jīng)濟嚴冬，但今年尼亞加拉冰酒節(jié)主辦方希望該產(chǎn)區(qū)的招牌冰酒能夠趁勢火一把。　　 
 
    第十五屆冰酒節(jié)將于1月15日開幕，為期17天，目前，豪華冰酒之夜主題活動門票銷售情況非常好，來自美國和大多倫多的觀光客尤其多。

    冰酒節(jié)活動負責人吉伯利·漢德馬克表示，美國市場已出現(xiàn)反彈跡象，此次購買175美元一張的晚宴票客人遠至佛羅里達、肯塔基、田納西州。漢德馬克說：“這對我們而言是好事，經(jīng)濟低迷時期，你不能確定人們是否愿意出錢參加各種活動，尤其是尼亞加拉冰酒節(jié)，因為費用的確有些貴。但截至目前，一切都還不錯。”

    去年，主辦方根據(jù)經(jīng)濟形勢將冰酒節(jié)活動時間由三周縮短至兩周。今年，第一個經(jīng)典周末將以喬丹的葡萄酒盛會為重點，第二周末活動在尼亞加拉湖邊展開，在第三個周末，訪客可以在六家酒廠嘗試各種各樣的美食佳釀。今年共有二十多家酒廠參與此次冰酒節(jié)。

    今年冰酒節(jié)活動將推陳出新，展開很多新項目：喬丹的盛會展示的佳釀包括起泡酒、餐酒以及冰酒。在尼亞加拉湖畔，冰酒酒吧將舉辦一系列爵士樂盛會。

    注：冰酒分紅、白兩種，安大略省以出產(chǎn)白冰酒為主。白冰酒多以雷司令和維達爾葡萄釀造。這兩種葡萄釀造的冰酒呈琥珀或金黃色，口感香甜，回味中有杏、密瓜等含糖量高的水果余香。冰酒作為餐后酒，最佳飲用溫度為4～8℃。冰酒可以凈飲，，也可搭配肉醬、新鮮水果、藍霉奶酪和不是很甜膩的甜品。