法國的博若萊葡萄酒已經在慢慢改變，它價格適中、輕度酒體而且是很正宗的紅葡萄酒。對于即將結束的夏天來說，在你已經喝了幾個月的白葡萄酒以及玫瑰紅葡萄酒之后，是個很好的選擇。

    實際上，只有1/3的博若萊產區出產博若萊新酒，那是一種有餅干味道、有明媚包裝而且在秋天的某一天在全球同步上市的一種葡萄酒、大多數的新酒都是由早熟的葡萄釀制的，這些葡萄被賣給混合葡萄的廠家最后由中間商統一銷售。他們會為了增加酒中的果味而向酒中添加糖分以及使用其他的討巧的方法。

    從地理上說，博若萊位于勃艮第的南面，這兩個地區的紅酒具有風格上的相似性，只是博若萊的紅酒由佳美葡萄釀制而勃艮第的紅酒則由黑比諾釀制。在13世紀當勃艮第的杜克公爵下令禁止種植佳美葡萄之后，很多勃艮第的酒商對于佳美葡萄都唯恐避之不及。而現在，因為博若萊的廉價土地以及很好的土壤條件，很多勃艮第的知名酒商開始在這里投資。這種交流主要集中在葡萄酒的品質方面，而最早開始認真釀造傳統博若萊紅葡萄酒的運動則始于1980年代。

    那是，以Lapierre為首的一些酒商開始拒絕使用博若萊新酒的釀造方法，他們采用自家葡萄園中的老齡葡萄藤收獲葡萄并釀制葡萄酒，他們現在被稱為自然釀造法的始作俑者。這種方法有一定的風險，比如要晚收獲、要慢慢發酵并且不使用法定產區外的任何葡萄。而結果雖然令人緊張的但是往往會有美味的葡萄酒產生。而且其15-30美元的價格讓很多高價的勃艮第的黑比諾酒商咬牙切齒。

    在博若萊的10個酒莊級園區中，Morgon 和Moulin a Vent出產很正宗的紅葡萄酒，而Fleurie 和Julienas產區也有不錯的紅酒出產；同時也別忘了Cotes de Brouilly，那里的酒也很美味。