Christine:品味博若萊的老酒
Donamie Louis酒莊位于Saint-Laurent d'Oingt的Mussy,后面的山嶺就是法國(guó)中央高原的邊緣,往下就是平原。這里有各種不同的土壤構(gòu)成,砂石、鈣質(zhì)土壤、沙土,孕育出不同口感的葡萄和葡萄酒。
Donamie Louis酒莊在博若萊葡萄酒區(qū)的南部,Christine Marduel女士是目前這里的主人。Christine的家族歷史可以追溯到公元1600年,那時(shí)候以葡萄種植、小麥等農(nóng)作物種植、草場(chǎng)養(yǎng)殖牛羊等多種經(jīng)營(yíng)為生。到了Christine父親這代,經(jīng)營(yíng)重心轉(zhuǎn)到了葡萄園上。法國(guó)法律規(guī)定,葡萄園的繼承一般為男性,可Christine只有四姐妹,父母在退休時(shí),面臨葡萄園轉(zhuǎn)讓的局面。Christine毅然辭去自己的工作,接受相關(guān)培訓(xùn),在1996年接管了葡萄園。
Christine的父親非常熱愛大自然,注意環(huán)境的保護(hù),“保護(hù)環(huán)境,尊重自然”的Terra Vitis體系就是父親創(chuàng)立的,當(dāng)時(shí)有10個(gè)葡萄園主共同響應(yīng)。現(xiàn)在,這個(gè)體系已經(jīng)擴(kuò)大到了其他地區(qū)。
博若萊新酒的概念深入人心,可是法國(guó)人卻認(rèn)為博若萊沒有好酒,只有11月、12月這兩個(gè)月的新酒。Christine對(duì)此覺得很遺憾,她說(shuō),博若萊酒的體系就像樓梯,新酒只是最初的幾級(jí),大量豐富的酒需要等待發(fā)現(xiàn)和了解。每年里昂機(jī)場(chǎng)都有幾架飛機(jī)專門運(yùn)送博若萊的新酒,大家會(huì)認(rèn)為博若萊的新酒是工業(yè)化的生產(chǎn)。其實(shí),博若萊地區(qū)具有起伏的地貌,葡萄都種在山坡上,很多的采摘工作都是手工完成的。博若萊新酒就是一個(gè)手工制品。
Christine的多數(shù)時(shí)間都在11公頃的葡萄園里辛勤工作,她和丈夫非常喜歡并享受這個(gè)過(guò)程,她說(shuō)撫摸葡萄,給葡萄剪枝,有種感悟在其中。作為個(gè)體家族酒商,Christine對(duì)葡萄酒有特別的感情,每次賣給批發(fā)商時(shí)都像把自己的孩子交給別人。熱愛葡萄、熱愛葡萄酒是Christine克服艱苦的葡萄園工作的法寶,酒中傾注了她的心血,酒中有她的影子。
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