十多位來(lái)自法國(guó)波爾多的著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)梅多克釀造商，10月22日以四川菜肴配搭梅多克葡萄美酒舉辦記者招待會(huì)，希望通過(guò)這種方式告訴四川這個(gè)以嗜辣聞名的地區(qū)居民，法國(guó)波爾多的葡萄酒完全能夠通過(guò)搭配與四川美食完美結(jié)合，并帶給享用者非同尋常的味覺(jué)感受。
    法國(guó)波爾多著名葡萄酒釀造商來(lái)川推介梅多克美酒

    吊燒琵琶鴿為何要配2007年份的梅多克敏獅嵐馳？來(lái)自圣愛(ài)斯泰夫的瑪吉酒窖商務(wù)經(jīng)理布魯諾來(lái)說(shuō)，通常來(lái)說(shuō)，2007年份的酒比較年輕，和老年份的酒不同的是口味會(huì)淡些，“年輕酒的丹寧會(huì)比較少一些，用這樣的酒來(lái)搭配乳鴿的話，可以有很細(xì)很軟的感覺(jué)，能夠充分將川菜中的細(xì)膩部分表達(dá)出來(lái)并加以升華。”布魯諾笑言說(shuō)，如果好的川菜可以打上九分的話，那么配以梅多克美酒就應(yīng)該得到更高的分?jǐn)?shù)。

    來(lái)自梅多克慕里斯的杜圖大普若酒莊娜塔莉莊主則以女性角度闡釋了法國(guó)紅酒文化。“最好的酒都應(yīng)該在吃飯前喝，因?yàn)槿嗽陴囸I時(shí)味覺(jué)系統(tǒng)是最敏感的，所以這時(shí)候也最能品出美酒的甘純”，娜塔莉笑言說(shuō)，無(wú)論是在品鑒梅多克列級(jí)酒莊的酒，還是合作酒莊的酒，亦或是中級(jí)酒莊的酒時(shí)都應(yīng)注意一點(diǎn)，“品酒其實(shí)是每個(gè)人自己的感覺(jué)，有的人能夠從酒中聯(lián)想到自己的快樂(lè)，也有人會(huì)從酒中品嘗到人生的不如意與干澀。總而言之，每個(gè)人都能夠?qū)γ糠N酒產(chǎn)生出喜歡和不喜歡的理由。而無(wú)論是想到或沒(méi)有想到，喜歡抑或是不喜歡，這些都是無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)簡(jiǎn)單表述的內(nèi)心感受，而品酒也因此是對(duì)生活的一種享受。”

    記者獲悉，對(duì)于這些來(lái)自法國(guó)頂級(jí)的酒莊代表來(lái)說(shuō)，在以嗜辣聞名的四川居民中推廣梅多克美酒并不單單只是銷售那么簡(jiǎn)單。對(duì)他們而言，著名的法國(guó)紅酒文化同樣是梅多克美酒的一部分，“現(xiàn)在中國(guó)的紅酒消費(fèi)量越來(lái)越高。雖然我沒(méi)有辦法給到你波爾多葡萄酒在中國(guó)四川的銷量，但可以肯定的是一點(diǎn)是，波爾多的梅多克酒在中國(guó)購(gòu)買的人很多?？梢灶A(yù)見到的是，隨著更多中國(guó)人接受紅酒文化，中國(guó)市場(chǎng)正在成為波爾多酒最重要的國(guó)際市場(chǎng)。”