第一次到新疆的樓蘭酒莊還是10年前的事情了，至今對第一次品嘗到的白羽甜葡萄酒的溫潤和濃香難以忘懷，那個時候釀酒師黃建清已經在酒莊工作了很多年了，因為那款酒是他從酒罐里汲出來給我品嘗的，酒和釀酒師就這樣成了我葡萄酒生涯中的一段美好記憶。

　　同行的美國名特食品公司（montrose food ﹠wine）的大衛·韓德森和北京名特公司的總經理柯魯，看到他們翹著大拇指不住的地贊美這款酒，對于一個剛剛涉足葡萄酒行業的記者來說，我有一種莫名的沖動。中國的葡萄酒在當時很少聽到老外的肯定，更何況是被折服。

　　樓蘭，有一股農莊的味道

　　9月中旬，新疆的葡萄已經進入采摘期，這個時侯去樓蘭酒莊，除了不斷的走進葡萄與葡萄酒，還因為黃建清電話上說，他又有兩款激動人心的作品即將問世，樓蘭古酒和柔丁香。

　　坐落于新疆鄯善水磨溝，酒莊被葡萄園包圍著。從大門同向辦公區的葡萄長廊下走過，能覺得葡萄藤的墨綠色調融入身體，葡萄碩果累累，揚手就可以摘來吃，地上陽光透過枝葉，灑下無數亮點。黃建清就站在長廊的那頭，精瘦的樣子一直沒有改變。

　　辦公區是一個二層建筑，底層是一個200多平方的葡萄酒展示廳，正面的墻壁上是巨幅葡萄園風景畫，身著民族服裝的維吾爾姑娘正在采摘豐收的葡萄。與以前不同的是，展示的樓蘭葡萄酒幾乎全部換了新包裝，據說是樓蘭被浙商收購后的一次變臉。葡萄長廊的右邊是生產區，沒有什么變化，表面上仍然是30多年前的建筑，院子里隨意擺放著大板車的輪子和樹根，一排平房還是10年前的老樣子，是公司員工的住處和接待房，右邊頂頭的酒吧似的套房就是客人暫時休息的地方。

　　葡萄長廊靠墻的地方用籬笆圈起了一個空地，養了幾十只鴨子和雞，黃建清很自豪自己的這一片小天地，公司食堂的蔬菜和肉類都是自給自足，還是綠色食品。雞圈、晾衣桿、寬大的木桌可供10幾個人同時使用，旁邊有一架在新疆常見的燒烤爐，每到葡萄收獲的季節或者值得慶賀的日子，這里都會舉行燒烤晚會，在葡萄架下，隨手摘下一串甜美的葡萄，吃著烤羊肉，喝著自己釀造的美酒，欣賞著維吾爾少女婀娜的舞蹈和悠揚的歌聲，仿佛進入了人間天堂，酒神的樂園。不知道的人還以為這是一個大戶人家的莊院，洋溢著濃濃的鄉土味道。

　　墻外就是葡萄園，站在特意搭建的瞭望臺，葡萄園盡收眼底。據說這個葡萄園是1978年郭其昌老先生的試驗園。如今算來，樹齡也都到了30年了，正值壯年，是出產頂級好酒的時期。這里品種非常齊全，許多是稀有品種，柔丁香就是一個香氣非常濃郁，果實口感有明顯的蜂蜜香，釀出的酒更是芳香四溢，甜美可口，但是已經查不到它的源產地，被后來的人稱為柔丁香但香氣跟丁香沒有一點聯系。因為柔丁香成熟較早，落果也很快，對氣候的要求也極為挑剔，稍有不慎就可能顆粒無收，所以每畝地產量極低。據說全國僅此才有，每年釀造的酒也就1、2噸，成為極為稀奇的好酒。至今，樓蘭酒莊也沒有上市銷售。很多人慕名而來求酒不得，大多被當地有錢人通過各種關系買走了。

　　除了柔丁香，還有一款酒也是黃建清多年來與同伴們創造的杰作，就是樓蘭古酒。把它和柔丁香一起稱作樓蘭酒莊的鎮莊之寶一點也不過分。據考證，1500多年前神秘消失的樓蘭古國，是中國西漢時代西域36國之一。據《史記》記載，樓蘭建國至少在公元二世紀以前，現在所指的樓蘭古城遺址即是樓蘭國的都城。是古代西域政治、經濟、文化中心，是亞洲腹地的中樞，是中西交往的咽喉與門戶，是最早開通的絲綢之路--樓蘭道上最重要的中心城市，中西文化交流融會之處。盡管從戈壁和雅丹地貌中難以辨認樓蘭城昔日的面目，但科考專家從大量資料和考察中發現，作為絲綢之路上的重鎮，廢棄了1500年的樓蘭城曾經輝煌一時。當時的人們用葡萄干制酒，民間盛行，甚至形成了一個比較繁榮的產業。樓蘭葡萄酒也隨著絲綢之路，流傳到內地，是貴族階層享用的珍品。以后隨著樓蘭的消失，樓蘭古酒釀制的方法也已經失傳。雖然有些維吾爾、哈薩克族人家有此法釀酒，但已經面目全非。黃建清和他前幾任釀酒師一直在尋找和復原樓蘭古酒，10多年來終于有所斬獲。

　　原料采用當地一個叫做玻璃翠的鮮食葡萄，采摘后涼至半干，再用現代工藝發酵，酒精度可以高達十七八度，甜度依然很高，酒體肥厚無比，果香濃郁，酒液成粘稠狀，有中藥的味道和咳嗽糖漿一樣的口感。至于是不是曾經風靡西域諸國，流通于漢唐皇宮大院的樓蘭古法釀造的酒，尚無定論，但是卻得到了日本人的特別喜愛。每年出口日本200多噸，在中國市場鮮有銷售。

　　葡萄長廊仍有幾棵玻璃翠葡萄樹，果實所剩不多了，有幸還能吃到。果實如名，香脆可口，甜度很高，本身就有藥香。遺憾的是當地人也已經很少種植。

　一個專注的酒莊經歷了不該有的磨難
　　感謝郭其昌老先生的倡導和對樓蘭的基礎建設，3000畝葡萄園成為這里唯一的珍貴財富。可是樓蘭并沒有沿著前輩們的思想發展，在資本面前和急功近利的思想下，樓蘭酒莊的專注和專業成為賺錢的工具。曾經在新疆輝煌一時，然后在一個港商的榨取下沒落，市場份額從第一落到第三，幾年了都是入不敷出。沒有辦法，為了生存下去，樓蘭背棄了當初的誓言，開始生產一些只符合市場被葡萄酒唾棄的產品，但是依然未能挽救被資金嚴重困擾的酒莊。黃建清等人一度陷入絕望，幾經轉手，幾經換人，酒莊面目全非，進入破產程序。
　　幸運的是，隨著中國市場葡萄酒的前景逐漸明了，樓蘭的價值被一位精明的浙江商人發現，去年買下了酒莊，并投入了不少的資金，樓蘭蒼白的前景逐漸有了血色。釀酒師苦心經營的珍奇產品被納入了上市計劃，市場銷售也漸有起色。對此，黃建清一直憂慮的心總算放了下來，多年沉積力量正在發揮出來。
　　葡萄采收還沒有完全展開，這個榨季看起來并不是很忙。但是黃建清并不敢放松了精力，幾個星期沒有回家，他今年的好年份激起了他的雄心，決定好好釀些酒。他陪著我在酒廠參觀，不住地介紹著一些新進的設備和未來的目標，充滿了信心。
　　在葡萄園工作了10幾年的老郭，帶著我在葡萄園參觀，每一株網每一隴的葡萄熟他都非常熟悉，就像自己的孩子，從它們的形狀、性情、生長情況到品質特點，給我上了一堂生動的葡萄酒課。把自己全部的身心都放在了這塊并不屬于自己的葡萄園，像自己的一樣去關心愛護，我從心底里生出敬佩，于是要求給他拍了一張照片，他不習慣，但是看得出他的自豪。