蘇格蘭威士忌行業(yè)協(xié)會(huì)宣稱，未來40年，將采取措施，減少礦物燃料使用量80%以上。這意味著，到2050年，該行業(yè)將減少二氧化碳排放量75萬噸。如果實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，就相當(dāng)于在蘇格蘭的道路上減少了235,000輛汽車。
    　
　　該協(xié)會(huì)稱，減少對礦物燃料的依賴只是該行業(yè)采取的一系列環(huán)保舉措之一。其他措施還包括減輕包裝重量、減少運(yùn)輸過程中的包裝廢物、用作威士忌的橡木桶僅來自可持續(xù)發(fā)展橡木林，保持水電等資源的最高利用率，通過采用新的設(shè)備和技術(shù)來減少礦物燃料的使用量，加強(qiáng)可再生能源的使用等。該計(jì)劃分為2020年和2050年兩個(gè)階段，并每年將取得的進(jìn)展公布于世。
    　
　　蘇格蘭威士忌行業(yè)協(xié)會(huì)主席Gavin Hewitt說：“這是威士忌行業(yè)首次在全球范圍內(nèi)推行環(huán)保舉措，是一次大的嘗試。我們著手解決環(huán)境和經(jīng)濟(jì)問題，表明了我們對確保蘇格蘭威士忌未來的決心。”
    　
　　Hewitt表示，威士忌生產(chǎn)商們將與供應(yīng)鏈的伙伴們共同減少對環(huán)境的負(fù)面影響。“環(huán)境保護(hù)對蘇格蘭威士忌的發(fā)展息息相關(guān)。如果進(jìn)展良好，行業(yè)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)均將受益于此。”
    　
　　蘇格蘭威士忌行業(yè)的舉動(dòng)得到了環(huán)保組織的贊同。世界自然基金會(huì)蘇格蘭分部（WWF Scotland）的Richard Dixon說：“蘇格蘭威士忌享譽(yù)世界，我們對這一計(jì)劃深表歡迎。既然威士忌廠家生產(chǎn)威士忌酒最主要的原料要依賴蘇格蘭潔凈的環(huán)境，那么，減少生產(chǎn)威士忌對環(huán)境的影響就非常非常有意義。”