在近來的經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，紅葡萄酒以及白葡萄酒的銷量都在下降，然而玫瑰紅葡萄酒卻異軍突起。根據(jù)AC尼爾森的調(diào)查，今年玫瑰紅葡萄酒在英國零售市場的銷量增長了17.7%，市場占有率則達(dá)到了11.5%。

    在過去的幾年中，葡萄酒商們已經(jīng)在努力的提高玫瑰紅葡萄酒的質(zhì)量，它們現(xiàn)在變得新鮮、干凈、活躍；葡萄被適時的采摘，釀造過程更加講究并且開始使用低溫發(fā)酵技術(shù)，更換橡木桶為不銹鋼桶，已得到更加清澈、清爽的玫瑰紅葡萄酒。

    越來越多的人開始認(rèn)識到，玫瑰紅葡萄酒不再僅僅是夏天的飲品，她的生動與活躍讓人們開始搭配各種食物并且開始全年飲用。

    世界上的產(chǎn)酒國家?guī)缀醵汲霎a(chǎn)玫瑰紅葡萄酒，而加州仍然是市場的領(lǐng)導(dǎo)者。同時，智利、西班牙、葡萄牙以及南非、新西蘭和澳大利亞都在奮起直追。傳統(tǒng)國家中意大利以及法國也正在拼命保住自己的市場地位。

    目前，合法的釀制程序是在壓榨葡萄汁的同時，要讓果汁與葡萄皮相接觸并浸泡已取得合適的桃紅顏色。而最近歐盟批準(zhǔn)了一項(xiàng)新的法規(guī)，允許香檳區(qū)的酒商們使用簡單的紅葡萄酒與白葡萄酒混合技術(shù)，釀制玫瑰紅葡萄酒。

    法國的抗議者們正在行動以捍衛(wèi)玫瑰紅葡萄酒的傳統(tǒng)，防止劣質(zhì)玫瑰紅葡萄酒的泛濫。但是也有意見認(rèn)為，混合的葡萄酒不見得質(zhì)量就會差到哪去，在不少次的盲品中，紅白混合的玫瑰紅葡萄酒還經(jīng)常勝出呢！

    傳統(tǒng)的酒商認(rèn)為，真正的玫瑰紅葡萄酒需要很多細(xì)致的工作，比如要比釀制紅葡萄酒的葡萄早幾天采摘、要調(diào)整種植的密度。創(chuàng)新者則認(rèn)為，如果西拉可以和viognier因?yàn)橄嗨频膯螌幗Y(jié)構(gòu)而相混合，那么為什么長相思就不能和美樂混在一起而釀造出風(fēng)格特異的玫瑰紅葡萄酒呢？